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簡単ビリヤニショルバ スパイスレシピ#176
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回は簡単ビリヤニショルバ。
簡単ビリヤニショルバの特徴
作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間 ：★☆☆（20分）
材料の種類 ：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）
ビリヤニの付け合わせとしてよく登場するビリヤニショルバ。
タマリンドの酸味とピーナッツのコクがスパイスと合わさり、ビリヤニに少しずつ混ぜながら食べると美味しいです。
是非お試しください！
材料
野菜・肉など
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ピーナッツ |
30g |
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玉ねぎ（スライス） |
1/2 |
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トマト（さいの目） |
1個 |
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タマリン（梅干しでも可） |
20g |
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青唐辛子（小口切り） |
1本 |
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黒糖 |
大さじ1 |
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塩 |
小さじ1 |
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水 |
400ml |
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ミント（ざく切り） |
1束 |
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ヨーグルト |
大さじ2 |
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カレーリーフ |
1枝 |
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油 |
大さじ2 |
スパイス
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小さじ1/2 |
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小さじ1/2 | |
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小さじ2 | |
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小さじ1/2 |
作り方（約20分）
1.下準備
 
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ピーナッツをローストして粗熱をとり水（分量内）200mlにつけておく。 |
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上記のピーナッツを水ごとペーストにしておく。 |
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タマリンドを水（分量内）200mlにつけておき、タマリンド水を用意しておく。 |
2. 調理する
 
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温めたフライパンに油をいれホールスパイスを加えパチパチして香りが立ってきたら玉ねぎ、青唐辛子を加え飴色になるまで炒める。 |
  
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パウダースパイス、塩を加え炒めわせトマト、ピーナッツペーストを加えざっくりと炒める。 |
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タマリンド水を加えていき伸ばしていく。 |
 
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黒糖、ミント、カレーリーフを加える。 |
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よくといたヨーグルトを加える。 |
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軽く煮込む。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
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