キャベツのアチャール スパイスレシピ#177

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はキャベツのアチャール

キャベツのアチャールの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(10分)
材料の種類 :★★☆(複数のスパイスでつくれます)

サッパリとしている中にも香ばしさが香る、いつまでも食べられるアチャールのレシピができました。

カレーの付け合わせに、おつまみに、おやつに、となんでもどんな時も喜ばれる一品です。

常備菜としても、お弁当の具材としても作って欲しいレシピです。是非お試しください!

材料

野菜・肉など

キャベツ(一口大)

4, 5枚

砂糖

小さじ1.5

小さじ1

レモン汁

大さじ1

大さじ2

スパイス

[ホールスパイス]

マスタード(ホール)

小さじ1/2

レッドペッパー(ホール)

1本

ウダドダール

小さじ1

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1/2

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1/2

作り方(約40分)

1.下準備

ざく切りにしたキャベツに砂糖、塩、ターメリック、レッドペッパー、レモン汁をまぶしておく。

2. アチャールを作る

温めたフライパンに油をいれホールスパイスを加え、パチパチして香りが立ってきたら油ごとキャベツに加える。

ざっくりと和える。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(パウダー)

¥472

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(ホール)

¥472

ダール(豆)

ウダドダール

¥500