自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はキャベツのアチャール。
キャベツのアチャールの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(10分)
材料の種類 :★★☆(複数のスパイスでつくれます)
サッパリとしている中にも香ばしさが香る、いつまでも食べられるアチャールのレシピができました。
カレーの付け合わせに、おつまみに、おやつに、となんでもどんな時も喜ばれる一品です。
常備菜としても、お弁当の具材としても作って欲しいレシピです。是非お試しください!
材料
野菜・肉など
キャベツ(一口大) |
4, 5枚 |
砂糖 |
小さじ1.5 |
塩 |
小さじ1 |
レモン汁 |
大さじ1 |
油 |
大さじ2 |
スパイス
小さじ1/2 | |
1本 | |
小さじ1 |
小さじ1/2 | |
小さじ1/2 |
作り方(約40分)
1.下準備
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ざく切りにしたキャベツに砂糖、塩、ターメリック、レッドペッパー、レモン汁をまぶしておく。 |
2. アチャールを作る
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温めたフライパンに油をいれホールスパイスを加え、パチパチして香りが立ってきたら油ごとキャベツに加える。 |
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ざっくりと和える。 |
4. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
チリ(レッドペッパー)
¥472
マスタード
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
ダール(豆)
¥500