魚介のカレー

大根とサバのカレー　スパイスレシピ#239

Name: 大根とサバのカレー
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: サバ 6切れ; 玉ねぎ（くし切り） 1個; トマト 1個; 味噌（※） 大さじ2; 日本酒（※） 大さじ1; 醤油（※） 小さじ2; 砂糖（※） 大さじ2; みりん（※） 大さじ1; 水 300ml; 大根（いちょう切り） 1/2; 生姜（スライス） 1片; クミン（ホール） 小さじ1; カレーパウダー 大さじ2

今回は大根とサバのカレー。サバと相性が良い味噌、クミン、カレー粉を組み合わせて、白いご飯が沢山食べれるように作ったレシピです。

材料(4人分)

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食材

	サバ 6切れ
	玉ねぎ（くし切り） 1個
	トマト 1個
	味噌（※）大さじ2
	日本酒（※）大さじ1
	醤油（※）小さじ2
	砂糖（※）大さじ2
	みりん（※）大さじ1
	水 300ml
	大根（いちょう切り） 1/2
	生姜（スライス） 1片

スパイスA

	クミン（ホール）￥1,098(税込) 小さじ1

スパイスB

	カレーパウダー￥998(税込) 大さじ2

作り方

1	※を混ぜて合わせ調味料を作っておく。サバに切り込みを入れておく。
2	フライパンにサバと大根を加え、水で煮込む。
3	沸騰したらアクを取り除き、トマト、スパイスA、スパイスB、生姜、合わせておいたAを加える。落し蓋をして弱火で15分ほど煮込み、サバと大根に火が通ったら出来上がり。