かぶの食感と、青菜のシャキシャキ感を生かしたかぶと青菜のキーマカレー。
かぶと青菜のキーマカレーの特徴
作る難しさ :★★☆(基本的なカレーの作り方です)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★★☆
材料
野菜・肉など
合挽肉 | 500g |
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玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
おろしニンニク・生姜 | 各大さじ1 |
青菜(ざく切り) | 2束 |
青唐辛子(小口切り) | 1本 |
かぶ(くし切り) | 3個 |
カレーリーフ | 1房 |
塩 | 小さじ1.5 |
油 | 大さじ3 |
スパイス
[スパイスA]
カルダモン(ホール) | 4粒 |
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ブラックカルダモン | 1粒 |
カシア(ホール) | 4センチ |
フェンネル(ホール) | 小さじ1 |
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |
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レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1 |
コリアンダー(パウダー) | 大さじ2 |
カシミリチリ | 小さじ1 |
ココナッツファイン | 大さじ3 |
作り方(約40分)
1. カレーを作る
温めたフライパンに油をひき、スパイスAを入れて香り立たせる。 | |
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玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。 | |
ニンニク・生姜を入れて炒める。 | |
スパイスB、塩、ココナッツファインを入れて炒める。 | |
合挽肉を加えしっかりと火を通す。 | |
カブを入れて混ぜ合わせ炒めて軽く火を通す。 | |
トマトを加えて蓋をして野菜から水分を出すようにして煮込む。 | |
葉野菜を加えてざっくりと炒め、塩をで味を整えたら完成。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
カルダモン
¥978
フェンネル
¥472
シングル・スパイス
¥571
カレーブック(使い切りスパイスのセット)
¥745