キーマカレー
かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243
かぶの食感と、青菜のシャキシャキ感を生かしたかぶと青菜のキーマカレー。
かぶと青菜のキーマカレーの特徴
作る難しさ ：★★☆（基本的なカレーの作り方です）
かかる時間 ：★★☆（40分）
材料の種類 ：★★☆
材料
野菜・肉など
| 合挽肉 | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| おろしニンニク・生姜 | 各大さじ1 |
| 青菜（ざく切り） | 2束 |
| 青唐辛子（小口切り） | 1本 |
| かぶ（くし切り） | 3個 |
| カレーリーフ | 1房 |
| 塩 | 小さじ１.５ |
| 油 | 大さじ3 |
スパイス
[スパイスA]
| カルダモン（ホール） | 4粒 |
|---|---|
| ブラックカルダモン | 1粒 |
| カシア(ホール) | 4センチ |
| フェンネル（ホール） | 小さじ1 |
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1 |
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ2 |
| カシミリチリ | 小さじ1 |
| ココナッツファイン | 大さじ3 |
作り方（約40分）
1. カレーを作る
 |
温めたフライパンに油をひき、スパイスAを入れて香り立たせる。 |
|---|---|
 |
玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。 |
 |
ニンニク・生姜を入れて炒める。 |
 |
スパイスB、塩、ココナッツファインを入れて炒める。 |
 |
合挽肉を加えしっかりと火を通す。 |
 |
カブを入れて混ぜ合わせ炒めて軽く火を通す。 |
 |
トマトを加えて蓋をして野菜から水分を出すようにして煮込む。 |
 |
葉野菜を加えてざっくりと炒め、塩をで味を整えたら完成。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
カルダモン
¥978
フェンネル
¥472
シングル・スパイス
¥571
カレーブック（使い切りスパイスのセット）
¥745