かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243

かぶの食感と、青菜のシャキシャキ感を生かしたかぶと青菜のキーマカレー

かぶと青菜のキーマカレーの特徴

作る難しさ :★★☆(基本的なカレーの作り方です)
かかる時間 :★★☆(40分)
材料の種類 :★★☆

材料

野菜・肉など

合挽肉 500g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
トマト(さいの目切り) 1個
おろしニンニク・生姜 各大さじ1
青菜(ざく切り) 2束
青唐辛子(小口切り) 1本
かぶ(くし切り) 3個
カレーリーフ 1房
小さじ1.5
大さじ3

スパイス


[スパイスA]

カルダモン(ホール) 4粒
ブラックカルダモン 1粒
カシア(ホール) 4センチ
フェンネル(ホール) 小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) 小さじ1
レッドペッパー(パウダー) 小さじ1
コリアンダー(パウダー) 大さじ2
カシミリチリ 小さじ1
ココナッツファイン 大さじ3

作り方(約40分)

1. カレーを作る

温めたフライパンに油をひき、スパイスAを入れて香り立たせる。
玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
ニンニク・生姜を入れて炒める。
スパイスB、塩、ココナッツファインを入れて炒める。
合挽肉を加えしっかりと火を通す。
カブを入れて混ぜ合わせ炒めて軽く火を通す。
トマトを加えて蓋をして野菜から水分を出すようにして煮込む。
葉野菜を加えてざっくりと炒め、塩をで味を整えたら完成。

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら

チリ(レッドペッパー)

レッドペッパー(パウダー)

¥472

シングル・スパイス

ココナッツファイン

¥571

カレーブック(使い切りスパイスのセット)

カシア(ホール)

¥745