その他のインド料理
ムングとかぼちゃのクートゥ スパイスレシピ#273
ムング（緑豆）のとろみとかぼちゃの甘みを活かした優しい味の体温まるカレーです。クートゥは南インドの２つの野菜や豆を組み合わせたカレーです。
材料(4人分)
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食材
ムングダール（殻付き） 1/2カップ | ||
かぼちゃ（さいの目切り） 1/4個 | ||
水 1,000ml | ||
塩 小さじ1 | ||
ギー（なければサラダ油など） 大さじ2 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
1/2本 |  | |
2粒 |  |
作り方
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1
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ムングダール（殻付き）を洗い水（分量外）に約30分ほどつけておく。その後、鍋にムングダール、水を加え柔らかくなるまで煮込む。 |
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2
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かぼちゃ、スパイスA、塩を加え、全体がトロッと一体化するまで煮込む、。 |
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3
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別のフライパンでギーとスパイスBを炒め、香りを立たせる。熱したギーとスパイスBを一気に鍋に加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！