その他のインド料理
カディ スパイスレシピ#386
タンドリーチキンやバターチキン、ライタやパコラとインド料理はやたらとヨーグルトが登場する。ヨーグルトを１パック買ったとしても使い切らないこともしばしば。そんな時にオススメなのがこの「カディ」を作ること。余ったヨーグルトと水を一緒にといてそれを温めながらベッサン（ひよこ豆の粉）を加えていく。ご飯にかけても、スープとしても、温野菜にかけてソースとしても。揚げ物やパコラのディップとしてもとても美味しです。
材料(4人分)
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食材
ヨーグルト 200g | ||
水 400ml | ||
塩 小さじ1 | ||
黒糖（砂糖でも良い） 大さじ1 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
大さじ2 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
1本 |  | |
1枝分 |  |
作り方
料理モード
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1
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ヨーグルトと水を混ぜ合わせ、鍋に入れ火にかける。 |
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2
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ベッサンを加え泡立て器などでダマにならないようにかき混ぜながら火を通し、ターメリック、黒糖、塩を加え味を整える。 |
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3
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別のフライパンに油を熱し、スパイスBを加え香りが立ってきたら油ごと鍋に加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
