ひと工夫でスパイスの香りがしっかりする、スパイスを使ったキャロットラペ! 簡単に出来る、本格スパイスレシピです。 目次スパイスを使ったキャロットラペの特徴材料野菜・肉などスパイス1.下準備2. 材料をあえる3.ホールスパイスを加熱します4.仕上げレッドペッパー(パウダー)フェンネル(ホール)コリアンダー(ホール)ブラックペッパー(アラビキ) スパイスを使ったキャロットラペの特徴 フランス料理で有名なキャロットラペをスパイスでアレンジ。 キャロットラペとの違いはカシューナッツとレーズンの歯ごたえと、テンパリングしたスパイスの風味。 簡単で短時間で出来るので、是非おススメです! 材料 野菜・肉など にんじん 3本 レーズン 1/2カップ カシューナッツ 1/2カップ オリーブオイル 大さじ3 リンゴ酢 大さじ4 スパイス [ホールスパイス] クミン(ホール) 小さじ1/2 コリアンダー(ホール) 小さじ1/2 フェンネル(ホール) 小さじ1/2 [パウダースパイス] ブラックペッパー(アラビキ) 小さじ1/2 レッドペッパー(パウダー) 小さじ1/4 塩 適量 作り方(約15分) 1.下準備 にんじんを細切りにします。しりしり器などあればすぐに出来ますね。 カシューナッツは細かく砕きます。 2. 材料をあえる ホールスパイス以外の食材をすべてまぜます。 3.ホールスパイスを加熱します ホールスパイス(クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシード)を油で低温からじっくりいためます。焦げやすいスパイスなので、火加減には気をつけてください。 4.仕上げ 油で炒めたホールスパイスを、食材にまぜます。 お皿に盛り付けて完成です! いつも食べているキャロットラペとは少し違った味ですが、酸味もあってモリモリ食べれますね。 是非試してみて下さい! レシピに使用したスパイスはこちら レッドペッパー(パウダー) ¥472 フェンネル(ホール) ¥472 コリアンダー(ホール) ¥535 ブラックペッパー(アラビキ) ¥472
スパイスを使ったキャロットラペのレシピ!
ひと工夫でスパイスの香りがしっかりする、スパイスを使ったキャロットラペ!
簡単に出来る、本格スパイスレシピです。
目次
スパイスを使ったキャロットラペの特徴
フランス料理で有名なキャロットラペをスパイスでアレンジ。
キャロットラペとの違いはカシューナッツとレーズンの歯ごたえと、テンパリングしたスパイスの風味。
簡単で短時間で出来るので、是非おススメです!
材料
野菜・肉など
スパイス
[ホールスパイス]
作り方(約15分)
1.下準備
カシューナッツは細かく砕きます。
2. 材料をあえる
ホールスパイス以外の食材をすべてまぜます。
3.ホールスパイスを加熱します
ホールスパイス(クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシード)を油で低温からじっくりいためます。焦げやすいスパイスなので、火加減には気をつけてください。
4.仕上げ
油で炒めたホールスパイスを、食材にまぜます。
お皿に盛り付けて完成です!
いつも食べているキャロットラペとは少し違った味ですが、酸味もあってモリモリ食べれますね。
是非試してみて下さい!
レシピに使用したスパイスはこちら
レッドペッパー(パウダー)
¥472フェンネル(ホール)
¥472コリアンダー(ホール)
¥535ブラックペッパー(アラビキ)
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