ひと工夫でスパイスの香りがしっかりする、スパイスを使ったキャロットラペ！
簡単に出来る、本格スパイスレシピです。
スパイスを使ったキャロットラペの特徴
フランス料理で有名なキャロットラペをスパイスでアレンジ。
キャロットラペとの違いはカシューナッツとレーズンの歯ごたえと、テンパリングしたスパイスの風味。
簡単で短時間で出来るので、是非おススメです！
材料
野菜・肉など
| にんじん | 3本 |
| レーズン | 1/2カップ |
| カシューナッツ | 1/2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| リンゴ酢 | 大さじ4 |
スパイス
[ホールスパイス]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
| コリアンダー（ホール） | 小さじ1/2 |
| フェンネル（ホール） | 小さじ1/2 |
[パウダースパイス]
| ブラックペッパー（アラビキ） | 小さじ1/2 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
作り方（約15分）
1．下準備
にんじんを細切りにします。しりしり器などあればすぐに出来ますね。
カシューナッツは細かく砕きます。
2. 材料をあえる
ホールスパイス以外の食材をすべてまぜます。
3．ホールスパイスを加熱します
ホールスパイス（クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシード）を油で低温からじっくりいためます。焦げやすいスパイスなので、火加減には気をつけてください。
4.仕上げ
油で炒めたホールスパイスを、食材にまぜます。
お皿に盛り付けて完成です！
いつも食べているキャロットラペとは少し違った味ですが、酸味もあってモリモリ食べれますね。
是非試してみて下さい！
レシピに使用したスパイスはこちら
チリ(レッドペッパー)
¥472
フェンネル
¥472
コリアンダー
¥535
ブラックペッパー
¥472