ローストしたスパイスの深み！ブナチキン（チキンカレー）！ スパイスレシピ#59
ブナとはローストした、という意味でインドのストリートフードとしてとてもメジャーな一品です。ローストしてスパイスの香ばしさがアップ！香りが病みつきになります。是非お試し下さい！
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材料(4人分)
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食材
鶏肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ 大1 | ||
にんにく（おろし） 小さじ1 | ||
生姜（おろし） 小さじ1 | ||
カシューナッツ 大さじ1 | ||
油（あればマスタードオイル） 1/4カップ |
スパイスA
10本 |  | |
大さじ1 |  | |
大さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  | |
3個 |  | |
1本 |  | |
1/2 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
塩 小さじ2 | ||
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
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1
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まずマサラブレンドを作ります。 スパイスAをフライパンに入れ、香りがたつまでローストします。ミルサーにかけ、別の器に移しておきます。 |
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2
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温めたフライパンに油をいれ、玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。 |
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3
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きつね色になったらにんにく、生姜を加えます。 |
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4
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にんにく、生姜の香りがとんだらスパイスBと塩を加えます。 |
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5
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トマトを加え水分が飛ぶまで炒めます。 |
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6
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水分が飛んだら、鶏肉を加えます。 |
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7
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表面に火が通ったら蓋をして弱火で5分くらい火にかけます。仕上げに1.で作ったマサラブレンドを大さじ1加えて炒めます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
