チキンカレー
ブナチキン|ローストしたスパイスを使ったチキンカレー! スパイスレシピ#59
ブナとはローストした、という意味でインドのストリートフードとしてとてもメジャーな一品です。ローストしてスパイスの香ばしさがアップ!香りが病みつきになります。是非お試し下さい!
材料(4人分)
鳥肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ | 大1 |
ニンニク(おろし) | 小さじ1 |
生姜(おろし) | 小さじ1 |
カシューナッツ | 大さじ1 |
油(あればマスタードオイル) | 1/4カップ |
[スパイスA]
レッドペッパー(ホール) | 10本 |
---|---|
コリアンダー(ホール) | 大さじ1 |
ココナッツファイン | 大さじ1/2 |
ブラックペッパー(ホール) | 小さじ1 |
カルダモン(ホール) | 3個 |
シナモンスティック | 1本 |
スターアニス | 1/2 |
[スパイスB]
フェンネル(パウダー) | 小さじ1 |
---|---|
塩 | 小さじ2 |
クミン(パウダー) | 小さじ1 |
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |
作り方
1
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ホールスパイスをフライパンに入れ、香りがたつまでローストします。 ミルサーにかけローストし、別の器に移しておきます。 |
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2
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温めたフライパンに油をいれ、玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。 |
3
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きつね色になったらニンニク、生姜を加えます。 |
4
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ニンニク、生姜の香りがとんだらパウダースパイスと塩を加えます。 |
5
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トマトを加え水分が飛ぶまで炒めます。 |
6
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水分が飛んだら、鶏肉を加えます。 |
7
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表面に火が通ったら蓋をして弱火で5分くらい火にかけます。 |
8
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マサラブレンドを大さじ1加えて炒めます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥898 (税込)
カルダモン
¥2,098 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
シナモン
¥1,698 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
ブラックペッパー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥998 (税込)
シングル・スパイス
¥998 (税込)
フェンネル
¥898 (税込)
シングル・スパイス
¥1,298 (税込)
鳥肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ | 大1 |
ニンニク(おろし) | 小さじ1 |
生姜(おろし) | 小さじ1 |
カシューナッツ | 大さじ1 |
油(あればマスタードオイル) | 1/4カップ |
[スパイスA]
レッドペッパー(ホール) | 10本 |
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コリアンダー(ホール) | 大さじ1 |
ココナッツファイン | 大さじ1/2 |
ブラックペッパー(ホール) | 小さじ1 |
カルダモン(ホール) | 3個 |
シナモンスティック | 1本 |
スターアニス | 1/2 |
[スパイスB]
フェンネル(パウダー) | 小さじ1 |
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塩 | 小さじ2 |
クミン(パウダー) | 小さじ1 |
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |