自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はスパイスに浸けてオーブンで焼く、ハリヤリチキン!
バーベキューなどでも美味しく食べれます。是非作ってみて下さいね。
ハリヤリチキンの特徴
作る難しさ :★★☆(漬け込んで美味しくなります)
かかる時間 :★★☆(約30分で完成!)
材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスです!)
北インドのパンジャーブ料理。ハリヤリは青葉の意味です。浸けこんで焼くだけの非常にシンプルな料理です。
コリアンダーミントをこんがり焼くと抜群の味になりますよ!
材料
肉・野菜など
鳥もも肉(一口大) | 500g |
ヨーグルト | 100g |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
青唐辛子 | 4、5本 |
ミント | 1/2カップ |
コリアンダーリーフ | 1カップ |
スパイス
[パウダースパイス]
ブラックペッパー(アラビキ) | 小さじ1/2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1 |
作り方(下準備:2時間、調理:約30分)
1. 下準備
とり肉以外の材料をすべてミキサーにかけます。
とり肉を浸けて、2時間から1晩ほど漬けておきます。
2. とり肉を焼く
230度に温めたオーブンで30分焼く。もしくはフライパンに油をひいて焼いてもOKです。
3. 仕上げ・完成!
お皿に盛り付けて完成です。パクチーやショウガの千切り、ライムなどを盛り付けて下さいね。
漬ける時間が長ければ長い程、美味しく出来ます。下準備だけすれば簡単ですね。
レシピに使用したスパイスはこちら