ハリヤリチキン｜スパイス・レシピ

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はスパイスに浸けてオーブンで焼く、ハリヤリチキン！

バーベキューなどでも美味しく食べれます。是非作ってみて下さいね。

---

[toc]

 

ハリヤリチキンの特徴

作る難しさ　：★★☆（漬け込んで美味しくなります）
かかる時間　：★★☆（約30分で完成！）
材料の種類　：★☆☆（基本のスパイスです！）

北インドのパンジャーブ料理。ハリヤリは青葉の意味です。浸けこんで焼くだけの非常にシンプルな料理です。
コリアンダーミントをこんがり焼くと抜群の味になりますよ！

材料

肉・野菜など

鳥もも肉（一口大）	500g
ヨーグルト	100g
にんにく（おろし）	大さじ1
生姜（おろし）	大さじ1
青唐辛子	4、5本
ミント	1/2カップ
コリアンダーリーフ	1カップ

スパイス

[パウダースパイス]

ブラックペッパー（アラビキ）	小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2
コリアンダー（パウダー）	小さじ2
塩	小さじ1

作り方（下準備：2時間、調理：約30分）

1. 下準備

とり肉以外の材料をすべてミキサーにかけます。

とり肉を浸けて、2時間から1晩ほど漬けておきます。

2. とり肉を焼く

230度に温めたオーブンで30分焼く。もしくはフライパンに油をひいて焼いてもOKです。

3. 仕上げ・完成！

お皿に盛り付けて完成です。パクチーやショウガの千切り、ライムなどを盛り付けて下さいね。
漬ける時間が長ければ長い程、美味しく出来ます。下準備だけすれば簡単ですね。

 

---

レシピに使用したスパイスはこちら