アチャール
柿とくるみのアチャール スパイスレシピ#175
柿の甘み、くるみの香ばしさ、スパイスの辛み、レモンの酸味が合わさってそのままでもお肉や魚と一緒に食べてもとても美味しいです。
材料(4人分)
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食材
柿（大きめなさいの目切り） 1個 | ||
くるみ（乾煎りしておく） 30g | ||
オリーブオイル 大さじ1 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
塩 小さじ1/2 |
スパイスA
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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くるみを乾煎りしてお好みの大きさにカットしておく。 |
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2
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温めたフライパンに油をいれスパイスAを加える。 |
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3
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パチパチして香りが立ってきたら柿をに加えて炒める。 |
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4
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柿に火が通ってきたら（透明感が出てきたら）レッドホットミックス、塩を加える。 |
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5
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レモン汁、くるみを加え軽く炒め合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！