アチャール
きゅうりのアチャール（kakro ko achar） スパイスレシピ#286
ネパール料理のアチャールをベースに簡単にアレンジを加えて考えたレシピです。気軽に簡単に作れるのでカレーの付け合わせとしてはもちろん、おつまみなどとしてもご活用ください。
材料(4人分)
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食材
きゅうり（乱切り） 3本 | ||
紫玉ねぎ（大きめのさいの目切り） 1/2個 | ||
レモン汁 大さじ2 | ||
パクチー（ざく切り） 1/2カップ | ||
ミント（ざく切り） 1/2カップ | ||
青唐辛子（小口切り） 1本 | ||
塩 小さじ1/2 | ||
油 大さじ3 | ||
胡麻 大さじ1 |
スパイスA
大さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/4 |  |
作り方
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1
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ボウルなどにきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、チャートマサラ、塩、パクチー、ミント、胡麻を混ぜ合わせる。 |
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2
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温めたフライパンに油を加え、スパイスBを熱し、油ごと⒈に加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
