甘辛がクセになるサツマイモの大学芋風アチャール スパイスレシピ#434
ピリッと辛くて甘い少し大人な大学芋なアチャールです。お茶と一緒にもワインやお酒とも一緒に楽しめます。簡単にアレンジができるのでスパイスと種類や砂糖の種類を変えたりして色々な味わいもぜひ楽しんでください。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
サツマイモ（一口大） 大1本 | ||
油 大さじ5 | ||
黒糖 大さじ3 | ||
塩 適量 | ||
ごま 大さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1/4 |  |
作り方
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1
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芋を一口大に切ったら水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。温めたフライパンに油を熱しサツマイモをカリッとするまで焼いて取り出しておく。 |
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2
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同じフライパンに黒糖を加えゆっくり熱しながらなじませておく。 |
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3
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取り出しておいたサツマイモ、スパイスA、塩をまぶして混ぜ合わせて全体になじませる。 |
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4
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ゴマを振りかけたら完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
