商品紹介
Introductionターメリック(パウダー)お徳用サイズは、ショウガ科の根茎を乾燥させ粉末にした基本のスパイスです。料理に鮮やかな黄色を添え、土を思わせる独特の香りとほのかな苦味が、他のスパイス同士の調和を保つ役割を果たします。アナンでは、インド産の質の高い秋ウコンを厳選しました。日常的にカレーやスパイス料理を楽しむ方に向けた、たっぷり使える大容量パックです。
内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 170g
- 原材料
- ターメリック
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aroma父・バラッツがアナンスパイスを開いて以来、ターメリックは最も回転の速いスパイスであり続けている。カレー一鍋に小さじ1から1.5杯、毎日作れば驚くほど早くなくなる。だからこそ、私たちはこのお徳用サイズを用意した。品質は通常品と同じ、南インド産の根茎を乾燥・粉砕した一級品だ。
ターメリックの役割はひとつに絞れない。油と炒めることで他のスパイスを繋ぎ、料理全体の色と香りの土台を作る。単体で嗅ぐと土っぽく苦いが、玉ねぎやトマトと合わさった瞬間に化ける。この変化を初めて目にしたとき、父は「ターメリックは他のスパイスのために自分を変える」と言った。その言葉が今も私の調理の基本にある。
カレーのベース炒めに使うのはもちろん、卵料理やソテーにひとつまみ加えるだけで色が変わり、料理の印象が引き締まる。「ゴールデンミルク」として温かいミルクに溶かす飲み方は、アナンスパイスの常連客が長く実践している。ブラックペッパーと乳製品の組み合わせは、インドで何百年も続いてきた調理の知恵だ。
毎日使うからこそ、切らさず手元に置いておきたい。このお徳用サイズは、日常のキッチンの定番として設計された。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
ターメリック(パウダー)お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
-
どんな料理に使えますか?
ターメリック(パウダー)お徳用サイズはあらゆるカレーの色付けはもちろん、ターメリックライス、野菜のサブジ、魚のムニエルなどに好相性です。油と相性が良いため、炒め物やマリネ液に加えると、鮮やかな黄金色と奥深い風味を効率よく引き出せます。
-
香りと味の特徴は?
ターメリック(パウダー)お徳用サイズは5段階で2程度の穏やかな香りです。土を思わせる温かみのある香りと、わずかにほろ苦い後味が特徴です。単体で主張するよりも、他のスパイスや食材の味をまとめ上げる「調和のスパイス」としての性質が強いです。
-
他のターメリックとどう違いますか?
ターメリック(パウダー)お徳用サイズはアナンではクルクミン含有量のバランスが良いインド産の秋ウコンを使用しています。春ウコンに比べて苦味が少なく、お徳用サイズとして料理に惜しみなく使えるよう、家庭のキッチンで扱いやすい粒度と風味に整えています。
-
服や手についた色は落ちますか?
ターメリック(パウダー)お徳用サイズの色素は非常に強いため、ついた直後であれば中性洗剤で洗うのが効果的です。また、日光(紫外線)に弱い性質があるため、天日干しをすることで徐々に色が薄くなることがあります。調理の際はエプロンの着用をおすすめします。









レビュー
レビューはまだありません。