魚介のカレー
うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86
あさりはお味噌汁に入れたり、パスタにしたり、うま味がたっぷり出るので大人気の食材ですね。あさりのカレーというと難しく聞こえますが、作り方は基本のカレーの作り方です。あさりのうま味がたっぷり出るので、モリモリ食べれるレシピです。お好みでご飯やチャパティと一緒に召し上がってください。
材料(4人分)
アサリ | 1パック(砂抜きしておく) |
---|---|
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 大1個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
青唐辛子(スリット) | 1本 |
ヨーグルト | 1/2カップ |
ココナッツミルク | 100ml |
水 | 300ml |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
マスタード(ホール) | 小さじ1/4 |
---|
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 |
---|---|
コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
作り方
1
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※アサリの砂抜きをしておきます。40~50℃のお湯を使うと10分程度で出来ます。 温めたフライパンに油をいれ、マスタードシードと青唐辛子を加えます。 |
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2
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パチパチと言う音がしてきたら、玉ねぎを加えます。 |
3
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玉ねぎが飴色に変わったら、にんにく、生姜を加えよく炒めます。 |
4
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トマトを加え、スパイスB(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)と塩を加えなじませます。水分がなくなるまで炒めます。 |
5
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水を少しづついれ伸ばします。 |
6
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ヨーグルト、ココナッツミルクをを入れます。 |
7
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さらに、アサリをいれたら約5分煮込みます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
アサリ | 1パック(砂抜きしておく) |
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玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 大1個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
青唐辛子(スリット) | 1本 |
ヨーグルト | 1/2カップ |
ココナッツミルク | 100ml |
水 | 300ml |
塩 | 小さじ1.5 |
[スパイスA]
マスタード(ホール) | 小さじ1/4 |
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[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 |
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コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |