魚介のカレー
うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86
あさりはお味噌汁に入れたり、パスタにしたり、うま味がたっぷり出るので大人気の食材ですね。あさりのカレーというと難しく聞こえますが、作り方は基本のカレーの作り方です。あさりのうま味がたっぷり出るので、モリモリ食べれるレシピです。お好みでご飯やチャパティと一緒に召し上がってください。
材料(4人分)
| アサリ | 1パック(砂抜きしておく) | 
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1個 | 
| トマト(さいの目切り) | 大1個 | 
| にんにく(おろし) | 大さじ1 | 
| 生姜(おろし) | 大さじ1 | 
| 青唐辛子(スリット) | 1本 | 
| ヨーグルト | 1/2カップ | 
| ココナッツミルク | 100ml | 
| 水 | 300ml | 
| 塩 | 小さじ1.5 | 
[スパイスA]
| マスタード(ホール) | 小さじ1/4 | 
|---|
[スパイスB]
| ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 | 
|---|---|
| コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 | 
| レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 | 
作り方
| 
									1								 | ※アサリの砂抜きをしておきます。40~50℃のお湯を使うと10分程度で出来ます。 温めたフライパンに油をいれ、マスタードシードと青唐辛子を加えます。 | 
|---|---|
| 
									2								 | パチパチと言う音がしてきたら、玉ねぎを加えます。 | 
| 
									3								 | 玉ねぎが飴色に変わったら、にんにく、生姜を加えよく炒めます。 | 
| 
									4								 | トマトを加え、スパイスB(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)と塩を加えなじませます。水分がなくなるまで炒めます。 | 
| 
									5								 | 水を少しづついれ伸ばします。 | 
| 
									6								 | ヨーグルト、ココナッツミルクをを入れます。 | 
| 
									7								 | さらに、アサリをいれたら約5分煮込みます。 | 
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
			使用したアナンのスパイス
| アサリ | 1パック(砂抜きしておく) | 
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1個 | 
| トマト(さいの目切り) | 大1個 | 
| にんにく(おろし) | 大さじ1 | 
| 生姜(おろし) | 大さじ1 | 
| 青唐辛子(スリット) | 1本 | 
| ヨーグルト | 1/2カップ | 
| ココナッツミルク | 100ml | 
| 水 | 300ml | 
| 塩 | 小さじ1.5 | 
[スパイスA]
| マスタード(ホール) | 小さじ1/4 | 
|---|
[スパイスB]
| ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 | 
|---|---|
| コリアンダー(パウダー) | 小さじ2 | 
| レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 | 












 
				 
				 
				