魚介のカレー
うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86
あさりはお味噌汁に入れたり、パスタにしたり、うま味がたっぷり出るので大人気の食材ですね。あさりのカレーというと難しく聞こえますが、作り方は基本のカレーの作り方です。あさりのうま味がたっぷり出るので、モリモリ食べれるレシピです。お好みでご飯やチャパティと一緒に召し上がってください。
材料(4人分)
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食材
アサリ 1パック(砂抜きしておく) | ||
玉ねぎ(みじん切り) 1個 | ||
トマト(さいの目切り) 大1個 | ||
にんにく(おろし) 大さじ1 | ||
生姜(おろし) 大さじ1 | ||
青唐辛子(スリット) 1本 | ||
ヨーグルト 1/2カップ | ||
ココナッツミルク 100ml | ||
水 300ml | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1/4 | ![]() |
スパイスB
小さじ1/4 | ![]() | |
小さじ2 | ![]() | |
小さじ1/2 | ![]() |
作り方
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1
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※アサリの砂抜きをしておきます。40~50℃のお湯を使うと10分程度で出来ます。 温めたフライパンに油をいれ、マスタードシードと青唐辛子を加えます。 |
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2
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パチパチと言う音がしてきたら、玉ねぎを加えます。 |
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3
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玉ねぎが飴色に変わったら、にんにく、生姜を加えよく炒めます。 |
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4
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トマトを加え、スパイスB(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)と塩を加えなじませます。水分がなくなるまで炒めます。 |
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5
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水を少しづついれ伸ばします。 |
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6
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ヨーグルト、ココナッツミルクをを入れます。 |
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7
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さらに、アサリをいれたら約5分煮込みます。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!













