うまみが強いあさりのカレー スパイスレシピ#86
あさりはお味噌汁に入れたり、パスタにしたり、うま味がたっぷり出るので大人気の食材ですね。あさりのカレーというと難しく聞こえますが、作り方は基本のカレーの作り方です。あさりのうま味がたっぷり出るので、モリモリ食べれるレシピです。お好みでご飯やチャパティと一緒に召し上がってください。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
アサリ 1パック（砂抜きしておく） | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
トマト（さいの目切り） 大1個 | ||
にんにく（おろし） 大さじ1 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
青唐辛子（スリット） 1本 | ||
ヨーグルト 1/2カップ | ||
ココナッツミルク 100ml | ||
水 300ml | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
小さじ1/4 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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※アサリの砂抜きをしておきます。40~50℃のお湯を使うと10分程度で出来ます。 温めたフライパンに油をいれ、マスタードシードと青唐辛子を加えます。 |
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2
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パチパチと言う音がしてきたら、玉ねぎを加えます。 |
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3
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玉ねぎが飴色に変わったら、にんにく、生姜を加えよく炒めます。 |
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4
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トマトを加え、スパイスB（ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー）と塩を加えなじませます。水分がなくなるまで炒めます。 |
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5
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水を少しづついれ伸ばします。 |
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6
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ヨーグルト、ココナッツミルクをを入れます。 |
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7
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さらに、アサリをいれたら約5分煮込みます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
