魚介のカレー
スパイスxシーフード！エビカレー スパイスレシピ#89
プリプリのエビがココナッツスパイスソースに浸かっていたら美味しいに間違いない。爽やかなのにスパイシーなエビのカレーをぜひ作ってみてください。ホールスパイスを増やしてアレンジするのも楽しいと思います。
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
エビ（ブラックタイガー等） 10尾 | ||
たまねぎ 1個 | ||
トマト 1個 | ||
にんにく（おろし） 小さじ1 | ||
生姜（おろし） 小さじ1 | ||
ココナッツミルク 300ml | ||
青唐辛子 2本 | ||
塩（ピンクソルト） 小さじ1.5 | ||
ココナッツオイル 大さじ３ | ||
香菜（ざく切り） 1カップ | ||
水 100ml | ||
レモン汁 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
カレーリーフ 7,8枚 |
スパイスB
小さじ3 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
作り方
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
|
1
|
エビの背わたをとっておく。エビの皮で水を一緒に煮込んで出汁100mlを作っておく。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンにココナッツオイルを加えスパイスAを加える。 |
|
3
|
香りが出てきたら玉ねぎ、青唐辛子を加えて炒める。 |
|
4
|
玉ねぎが飴色になったらにんにく、生姜を加える。 |
|
5
|
トマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
|
6
|
スパイスBと塩を加える。 |
|
7
|
香りがたってきたら水（出汁）で少しずつ伸ばす。 |
|
8
|
ココナッツミルク、香菜を加える。 |
|
9
|
伸ばし海老を加えて煮込み、仕上げにレモン汁を入れる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
