チキンカレー
カレーブックで作るバターチキンカレー スパイスレシピ#96
「カレーを作るときに食材や基本的な調味料は家にある。それ以外に必要なものをまとめて一つ商品にしよう！」という考えからアナンのカレーブックは作られました。バターチキンはインドのニューデリーにある、Moti mahalというお店で出来たレシピが元になっています。そんなレシピ、この「カレーブック一冊」だけあれば出来ちゃいます！
材料(4人分)
| 鳥もも肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| トマト（さいの目切り） | 3個 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
| ヨーグルト | 100g |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| バター | 100g |
| 水 | 100ml |
| レモン汁 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| カレーブック | 1冊 |
|---|---|
| カスーリメティ | (あれば)ひとつかみ |
作り方
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1
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ヨーグルト、にんにく、生姜、レモン汁、塩、スパイスミックスB、ガラムマサラ、鶏肉、をマリネしておく（約30分） |
|---|---|
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2
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温めたフライパンにバターを加え、スパイスミックスAを加える。 |
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3
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香りが出てきたらマリネしておいた鶏肉をマリネ液ごと加え、トマトと一緒に煮込む。 |
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4
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トマトの形がくずれてきたら少しずつ水で伸ばし、カレーフレーク（半量）を加える。 |
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5
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鶏肉にしっかりと火が通ったら生クリームを加え約5分煮込む。 |
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6
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仕上げにカスーリメティを加えるとより本格的になります。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
