リッチな味わい！ピスタチオチキンコルマ　スパイスレシピ#318

レシピ考案：メタ・バラッツ（アナンスパイス代表）
撮影・編集：Internet of Spice
公開日：2023.09.12
最終更新日：2026.01.19

北インドはラクナウ発祥と言われ、貴族のために作られたと言われている「コルマカレー」。ナッツにクリームにリッチで濃厚な味わい。今回はその中でも高級なピスタチオを使って仕上げました。カルダモンの爽やかな香りとピスタチオのコクが美味しいカレーです。スパイスの女王と言われているカルダモンとナッツの女王のピスタチオ。


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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
鳥もも肉（一口大）
500g
水
100ml
油
大さじ1
スパイスA
カレーペースト　ピスタチオコルマカレー
￥2,198(税込)
1本
合計：0 円

作り方

1

温めたフライパンに油をひき鶏肉の表面を焼く。
2

ピスタチオチキンコルマソースをくなじませる。
3

水100mlで少しずつ伸ばす。蓋をして弱火で5分煮込む。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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