自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回は新玉ねぎのパコラ。
新玉ねぎのパコラの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★☆☆(10分)
材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスでつくれます)
旬の食材を熱々でスパイシーに食べれます。ベッサン(ひよこ豆の粉)を使っていますので、小麦粉を使ったフライよりもヘルシーに食べれます。ビールが進んじゃう一品。是非お試しください!
材料
野菜・肉など
新玉ねぎ | 8個(約100g) |
ヨーグルト | 大さじ2 |
にんにく(おろし) | 小さじ1/2 |
生姜(おろし) | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
揚げ油 | 適量 |
スパイス
[パウダースパイス]
ベッサン(ひよこ豆パウダー) | 50g |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ1 |
ターメリック(パウダー) | 小さじ1 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/2 |
作り方(約10分)
1.下準備
新玉ねぎを洗い、水気をとっておく。 ベッサン(ひよこ豆パウダー)、ニンニク、生姜、ヨーグルト、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー)、塩を良くまぜ衣をつくっておく。 |
2. 揚げる
揚げ油を中温位まで熱し、新玉ねぎに衣をつけじっくりと揚げる。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
スパイスソルトなどをつけて食べてもおいしいです。カレーソルトや山椒ソルトがおすすめ!
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
ダール(豆)
¥435