自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はタコのカレー。 タコのスパイスカレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★★☆(20分)材料の種類 :★★☆ 今回のカレーは南インドのカレーの作り方です。食材がタコということで、エッセンスとしてはスペインのガリシアやシシリアをイメージし、パプリカやフェンネルを入れてます。 パプリカと一緒にピーマンもあれば、ビタミンカラーが美しいカレーに。 材料 野菜・肉など タコ(一口大) 300g 玉ねぎ(スライス) 1個 にんにく、生姜(みじん切り) 各大さじ1 青唐辛子(小口切り) 3本 トマト(ざく切り) 1個 パプリカ(2cm角) 各1個 水 200ml 塩 小さじ1.5 オリーブオイル 大さじ3 フェンネル(ざく切り) 1/2 スパイス [ホールスパイス] コリアンダー(ホール) 小さじ1 フェンネル(ホール) 小さじ1 カレーリーフ 15枚 [パウダースパイス] ターメリック(パウダー) 小さじ1/2 レッドペッパー(パウダー) 小さじ1 パプリカ(パウダー) 小さじ1 作り方(約20分) 1. カレーを作る 温めたフライパンにオリーブオイル、ホールスパイスを加え、香りが出てきたらニンニク・生姜、たまねぎも追加して炒める。 青唐辛子を加え、玉ねぎの色が変わったら、パウダースパイス、塩をくわえ炒め合わせる。 パプリカとタコを加え、軽く炒めたらトマトと水を加える。 仕上げにフェンネルを加えて完成。 2. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 レッドペッパー(パウダー) ¥472 パプリカ(パウダー) ¥472 フェンネル(ホール) ¥472 コリアンダー(ホール) ¥535
タコのカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はタコのカレー。
タコのスパイスカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(20分)
材料の種類 :★★☆
今回のカレーは南インドのカレーの作り方です。
食材がタコということで、エッセンスとしてはスペインのガリシアやシシリアをイメージし、パプリカやフェンネルを入れてます。
パプリカと一緒にピーマンもあれば、ビタミンカラーが美しいカレーに。
材料
野菜・肉など
タコ(一口大)
300g
玉ねぎ(スライス)
1個
にんにく、生姜(みじん切り)
各大さじ1
青唐辛子(小口切り)
3本
トマト(ざく切り)
1個
パプリカ(2cm角)
各1個
水
200ml
塩
小さじ1.5
オリーブオイル
大さじ3
フェンネル(ざく切り)
1/2
スパイス
コリアンダー(ホール)
小さじ1
フェンネル(ホール)
小さじ1
カレーリーフ
15枚
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
レッドペッパー(パウダー)
小さじ1
パプリカ(パウダー)
小さじ1
作り方(約20分)
1. カレーを作る
温めたフライパンにオリーブオイル、ホールスパイスを加え、香りが出てきたらニンニク・生姜、たまねぎも追加して炒める。
青唐辛子を加え、玉ねぎの色が変わったら、パウダースパイス、塩をくわえ炒め合わせる。
パプリカとタコを加え、軽く炒めたらトマトと水を加える。
仕上げにフェンネルを加えて完成。
2. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535レッドペッパー(パウダー)
¥472パプリカ(パウダー)
¥472フェンネル(ホール)
¥472コリアンダー(ホール)
¥535Related Posts
あさりのカレー|インドカレーの作り方|スパイス・レシピ
あさりはお味噌汁に入れたり、パスタにしたり、うま味がたっぷり出るので大人気の食材ですね。今回はメタ・バラッツ考案のあさりのカレーのレシピをご紹介します。 あさりのカレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(基本のカレーの作り方で …
イカとトマトのカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はイカとトマトのカレー。 イカとトマトのカレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(少ないスパイスで簡単に) かかる時間 :★☆☆(20分) 材料の種類 …
ブリのマスタードカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はブリのカレー。 ブリのマスタードカレーの特徴 作る難しさ :★★☆(あらかじめブリをマリネしておきます。)かかる時間 :★★☆(30分)材料の …
スパイス x 魚!菜の花と鰆のフィッシュカレー
今回は「シーフードや魚を使ったスパイスカレーってないのかな?」と思う人におススメのレシピです。 魚へんに春と書いて「鰆(さわら)」と、同じく春の食材「菜の花」をつかった菜の花と鰆のフィッシュカレー!こちらをスパイスから作 …
ベンガルスタイル鯖カレー
自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はベンガルスタイル鯖カレー。 ベンガルスタイル鯖カレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)かかる時間 :★★☆(30分)材料の種類 : …
鮭とキノコのクリーミーカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は鮭とキノコのクリーミーカレー。 鮭とキノコのクリーミーカレーの特徴 作る難しさ :★★☆(スパイスは多いですが、入れるタイミングはすべて同じで …