基本のスパイスで作るエビのカレー　スパイスレシピ#235

基本のスパイスを使ったエビのカレー。ココナッツミルクが入った、マイルドな味です。レッドペッパーの辛味は個人のお好みで調整してください。 エビの下処理をした後に、殻からだしを取ると、カレーに旨みが足されます！ぜひ試してみてください。

基本のスパイスで作るエビのカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます） かかる時間　：★★☆（30分） 材料の種類　：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）

材料

野菜・肉など

エビ	400g
トマト	1個
玉ねぎ	1個
おろしにんにく、生姜	各大さじ1
パクチー	ザク切り
水	200cc
ココナッツミルク	400ml
油	大さじ3

スパイス

[スパイスA]

クミン（ホール）	小さじ1

[スパイスB]

ターメリック（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1
コリアンダー（パウダー）	大さじ2

作り方（約40分）

1.下準備

	エビの殻があれば、水200ccで煮ておく。

2. カレーを作る

	温めた鍋に油を入れ温め、スパイスA（クミンシード）を炒める。スパイスがシュワシュワ音がしてきたら、玉ねぎを入れる。
	玉ねぎが透明になってきたら、にんにく、生姜を加える。
	スパイスBを加える。
	トマトと水を加える。
	エビのむいた殻からとった水と、パクチーを加える。
	煮たったらココナッツミルクを追加する。
	ココナッツミルクが混ざったら、エビを追加し、火が通ったら完成です。

3. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！ レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら