基本のスパイスで作るエビのカレー スパイスレシピ#235

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基本のスパイスを使ったエビのカレー。ココナッツミルクが入った、マイルドな味です。レッドペッパーの辛味は個人のお好みで調整してください。エビの下処理をした後に、殻からだしを取ると、カレーに旨みが足されます!ぜひ試してみてください


材料(4人分)

エビ400g
トマト1個
玉ねぎ1個
おろしにんにく、生姜各大さじ1
パクチーザク切り
200cc
ココナッツミルク400ml
大さじ3
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1
レッドペッパー(パウダー)小さじ1
コリアンダー(パウダー)大さじ2

作り方

1

※エビの殻があれば、水200ccで煮ておく。 温めた鍋に油を入れ温め、スパイスAを炒める。スパイスからシュワシュワ音がしてきたら、玉ねぎを入れる。
2

玉ねぎが透明になってきたら、にんにく、生姜を加える。
3

スパイスBを加える。
4

トマトと水を加える。
5

エビのむいた殻からとった水と、パクチーを加える。
6

煮たったらココナッツミルクを追加する。
7

ココナッツミルクが混ざったら、エビを追加し、火が通ったら完成です。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス