基本のスパイスで作るエビのカレー スパイスレシピ#235

基本のスパイスを使ったエビのカレー。ココナッツミルクが入った、マイルドな味です。レッドペッパーの辛味は個人のお好みで調整してください。 エビの下処理をした後に、殻からだしを取ると、カレーに旨みが足されます!ぜひ試してみてください。

基本のスパイスで作るエビのカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます) かかる時間 :★★☆(30分) 材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスでつくれます)

材料

野菜・肉など

エビ 400g
トマト 1個
玉ねぎ 1個
おろしにんにく、生姜 各大さじ1
パクチー ザク切り
200cc
ココナッツミルク 400ml
大さじ3

スパイス

[スパイスA]
クミン(ホール) 小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) 小さじ1
レッドペッパー(パウダー) 小さじ1
コリアンダー(パウダー) 大さじ2
作り方(約40分)

1.下準備

エビの殻があれば、水200ccで煮ておく。

2. カレーを作る

温めた鍋に油を入れ温め、スパイスA(クミンシード)を炒める。スパイスがシュワシュワ音がしてきたら、玉ねぎを入れる。
玉ねぎが透明になってきたら、にんにく、生姜を加える。
スパイスBを加える。
トマトと水を加える。
エビのむいた殻からとった水と、パクチーを加える。
煮たったらココナッツミルクを追加する。
ココナッツミルクが混ざったら、エビを追加し、火が通ったら完成です。

3. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら

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