ハリッサ スパイスレシピ#185

自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はハリッサ

ハリッサの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(20分)
材料の種類 :★★☆(数種のスパイスでつくれます)

レバノンの大人気調味料「ハリッサ」をスパイスミックスから作ってみました。

簡単に病みつきな味が作れます。
ハリッサパウダーだけでも色々と使えますので様々な料理に是非お試しください!

材料

野菜・肉など

赤パプリカ

2個

オリーブオイル

大さじ3

ニンニク

2片

レモン汁

大さじ1

ミント

1つかみ

小さじ1

スパイス

[ホールスパイス]

レッドペッパー(ホール)

10本

クミン(ホール)

小さじ1

コリアンダー(ホール)

小さじ1

キャラウェイシード

小さじ1

[パウダースパイス]

パプリカ(パウダー)

小さじ1

ガーリック

小さじ1

パセリ

小さじ1

オレガノ

小さじ1

作り方(約40分)

1.ハリッサパウダーを作る

フライパンでホールスパイスを熱し、香りが立ってきたらバットなどに移し冷ましておく。

ホールスパイスをミルサーなどでパウダー状にし、パウダースパイスと塩と混ぜ合わせる。

 

2. ハリッサを作る

 

パプリカをトースターやグリルなどで表面を焼き、皮を剥いておく。

ハリッサパウダー大さじ1、焼いておいたパプリカ、ニンニク、レモン汁、ミント、オリーブオイルをミキサーやフードプロセッサーでペーストにする。塩で味を整える。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

レシピに使用したスパイス

レシピに使用したスパイスはこちら

[products ids='ID,2156,2696,1889,3647,3652']

レシピ/商品はいかがでしたか?

星を選んで評価してください。

平均 0 / 5. 評価数 0

まだ評価はありません。ぜひ最初のレビュアーになってください!

ご期待に添えず申し訳ありません。

今後のために、ぜひ改善点・ご要望をお知らせください。