キャベツのアチャール　スパイスレシピ#177

サッパリとしている中にも香ばしさが香る、いつまでも食べられるアチャールのレシピができました。カレーの付け合わせに、おつまみに、おやつに、となんでもどんな時も喜ばれる一品です。常備菜としても、お弁当の具材としても作って欲しいレシピです。是非お試しください！

材料(4人分)

[スパイスA]

マスタード（ホール）	小さじ1/2
レッドペッパー（ホール）	1本
ウダドダール	小さじ1

[スパイスB]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2

1	ざく切りにしたキャベツに砂糖、塩、ターメリック、レッドペッパー、レモン汁をまぶしておく。
2	温めたフライパンに油をいれスパイスAを加える。
3	パチパチして香りが立ってきたら油ごとキャベツに加える。