魚介のカレー
大根とサバのカレー スパイスレシピ#239
今回は大根とサバのカレー。サバと相性が良い味噌、クミン、カレー粉を組み合わせて、白いご飯が沢山食べれるように作ったレシピです。
材料(4人分)
| サバ | 6切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ（くし切り） | 1個 |
| トマト | 1個 |
| 味噌（※） | 大さじ2 |
| 日本酒（※） | 大さじ1 |
| 醤油（※） | 小さじ2 |
| 砂糖（※） | 大さじ2 |
| みりん（※） | 大さじ1 |
| 水 | 300ml |
| 大根（いちょう切り） | 1/2 |
| 生姜（スライス） | 1片 |
[スパイスA]
| クミン（ホール） | 小さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| カレーパウダー | 大さじ2 |
|---|
作り方
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1
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※を混ぜて合わせ調味料を作っておく。 サバに切り込みを入れておく。 |
|---|---|
|
2
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フライパンにサバと大根を加え、水で煮込む。 |
|
3
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沸騰したらアクを取り除き、トマト、スパイスA、スパイスB、生姜、合わせておいたAを加える。 落し蓋をして弱火で15分ほど煮込み、サバと大根に火が通ったら出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
