その他のレシピ
スパイス（香辛料）を足してグッと美味しくなるハンバーグ！ スパイスレシピ#41
今回は肉汁とスパイスの旨みたっぷりのスパイスハンバーグ！
いつものハンバーグにスパイスを加えればグッと美味しくなります。
難しい作業はなくただ追加するだけ。 是非お試しください！
スパイスハンバーグの特徴
インド、中東にはコフタ（国によってはキョフテ、クフタなどなど）と呼ばれる、ひき肉料理があります。
羊肉やヤギ肉の臭みを消すためにスパイスを加え、玉ねぎと混ぜてお団子状にして、焼いたり煮込んだりした料理です。
わかりやすく言えばインド風スパイスハンバーグで、大人にも子供にも大人気！
今回はクミン、コリアンダー、レッドペッパー、ブラックペッパーをつかって、よりスパイシーなハンバーグに仕上げました。
大人にとってもご馳走になるハンバーグ、ぜひお試しください。
材料
野菜・肉など
| 合挽き肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パクチー（みじんぎり） | 1/2カップ |
| ミント（みじんぎり） | 1/2カップ |
| 卵 | 1個（といておく） |
| パン粉 | 大さじ3 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
スパイス
[パウダースパイス]
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| クミン（パウダー） | 小さじ1 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方（約20分）
1. 下準備をする
卵とパン粉以外の材料を全てボウルにいれ、全体が混ぜ合わさるようによくこねる。
別のボウルでパン粉に卵を加え、軽く混ぜ合わせておく。
パン粉と卵を加えよく混ぜ合わせる。一口大にとりわけ、わらじ型に整形する。（ハンバーグを作る要領でタネの空気を抜きながら整形してください）
2. ハンバーグを焼く
油を引いたフライパンで片面3分焼きます。
続いて裏面も3分焼きます。
最後に水を加え、蓋をして3分焼きます。
4. 仕上げ・完成！
お皿に盛り付けて、スパイスハンバーグの完成です。
スパイスハンバーグは簡単なメニューですが、試食会で超人気！すぐになくなってしまいました。
口に入れるとスパイスの香りたっぷり。後味も少しピリッとしますよ。 是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
クミン
¥535
ブラックペッパー
¥472