スパイス(香辛料)を足してグッと美味しくなるハンバーグ!

今回は肉汁とスパイスの旨みたっぷりのスパイスハンバーグ

いつものハンバーグにスパイスを加えればグッと美味しくなります。難しい作業はなく、ただ追加するだけ。是非お試しください。


 

スパイスハンバーグの特徴

インド、中東にはコフタ(国によってはキョフテ、クフタなどなど)と呼ばれるひき肉料理があります。羊肉やヤギ肉の臭みを消すためにスパイスを加え、玉ねぎと混ぜてお団子状にして、焼いたり煮込んだりした料理です。わかりやすく言えばインド風スパイスハンバーグで、大人にも子供にも大人気の料理です。

今回はクミン、コリアンダー、レッドペッパー、ブラックペッパーをつかって、よりスパイシーなハンバーグに仕上げました。大人にとっても御馳走になるハンバーグ、ぜひお試しください。

材料

野菜・肉など

 

合挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
パクチー(みじんぎり) 1/2カップ
ミント(みじんぎり) 1/2カップ
1個(といておく)
パン粉 大さじ3
にんにく(おろし) 大さじ1
生姜(おろし) 大さじ1

スパイス

[パウダースパイス]
コリアンダー(パウダー) 小さじ1
クミン(パウダー) 小さじ1
レッドペッパー(パウダー) 小さじ1/4
ブラックペッパー(パウダー)  小さじ1/2
小さじ1


作り方(約20分)

1. 下準備をする

卵とパン粉以外の材料を全てボウルにいれ、全体が混ぜ合わさるようによくこねる。

別のボウルでパン粉に卵を加え、軽く混ぜ合わせておく。

パン粉と卵を加えよく混ぜ合わせる。一口大にとりわけ、わらじ型に整形する。(ハンバーグを作る要領でタネの空気を抜きながら整形してください)

2. ハンバーグを焼く

油を引いたフライパンで片面3分焼きます。

続いて裏面も3分焼きます。

最後に水を加え、蓋をして3分焼きます。

4. 仕上げ・完成!

お皿に盛り付けて、スパイスハンバーグの完成です。

スパイスハンバーグは簡単なメニューですが、試食会で超人気!すぐになくなってしまいました。
口に入れるとスパイスの香りたっぷり。後味も少しピリッとしますよ。

是非試してみて下さいね!


レシピに使用したスパイスはこちら

 

 

いいね!で新着レシピを
facebookに通知しよう

このレシピについて
recipe image
レシピ名
スパイスハンバーグ
制作者
公開日
下準備時間
調理時間
合計所要時間
レシピの評価
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

4281

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。