自宅で簡単に本格的なスパイス料理が作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はマサラオムレツ!インド式のスパイスを使ったオムレツです!
マサラオムレツの特徴
作る難しさ :★☆☆(下準備なし)
かかる時間 :★☆☆(約10分で完成!)
材料の種類 :★☆☆(基本のスパイス3つ+ブラックペッパー+パパド)
インド式のオムレツ。見た目は日本のお好み焼きのようですが、インドでオムレツといえばこれが出てきます。味がしっかりとついているので、ソースがなくても美味しく食べられます。スペインのトルティーヤ、日本のだし巻き卵、フランスのオムレツ、みたいな立ち位置だそうです(バラッツ談。)
材料
野菜・肉など
卵 | 2個 |
にんにく(みじんぎり) | 1片 |
玉ねぎ(みじんぎり) | 1/4個 |
パクチー(ざくぎり) | 1束 |
パパド | 1枚 |
油 | 大さじ2 |
スパイス
[パウダースパイス]
コリアンダー(パウダー) | 小さじ1/4 |
クミン(パウダー) | 小さじ1/4 |
レッドペッパー(パウダー) | 小さじ1/8 |
ブラックペッパー(パウダー) | 小さじ1/8 |
塩 | 小さじ1/2 |
作り方(約10分)
1. 下準備をする
フライパンに少し多めの油をひき、パパドを油で1〜2秒揚げる。
油以外の材料をすべて混ぜる。
2. オムレッツを焼く
温めたフライパンに油を引き 1. の材料を流し込む。
両面を焼いたら出来上がり。
3. 仕上げ・完成!
お皿に盛り付けて、マサラ・オムレッツの完成です。
マサラ・オムレッツはすごく簡単につくれる一品です。カレーほどの手間を掛けずに、インド・スパイスが味わえるので、是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイスはこちら
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
クミン
¥535
シングル・スパイス
¥472