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マサラオムレツ｜お好み焼きみたいなインドのオムレツのレシピ スパイスレシピ#61
インド式のオムレツ。見た目は日本のお好み焼きのようですが、インドでオムレツといえばこれが出てきます。味がしっかりとついているので、ソースがなくても美味しく食べられます。スペインのトルティーヤ、日本のだし巻き卵、フランスのオムレツ、みたいな立ち位置だそうです（バラッツ談。）
材料(4人分)
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| にんにく（みじんぎり） | 1片 |
| 玉ねぎ（みじんぎり） | 1/4個 |
| パクチー（ざくぎり） | 1束 |
| パパド | 1枚 |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| クミン（パウダー） | 小さじ1/4 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/8 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/8 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
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1
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フライパンに少し多めの油をひき、パパドを油で１〜２秒揚げる。 |
|---|---|
|
2
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油以外の材料をすべて混ぜる。 |
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3
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温めたフライパンに油を引き 1. の材料を流し込む。 |
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4
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両面を焼いたら出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
コリアンダー
¥898 (税込)
チリ(レッドペッパー)
¥898 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
ダール（豆）
¥1,198 (税込)
シングル・スパイス
¥898 (税込)
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| にんにく（みじんぎり） | 1片 |
| 玉ねぎ（みじんぎり） | 1/4個 |
| パクチー（ざくぎり） | 1束 |
| パパド | 1枚 |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| クミン（パウダー） | 小さじ1/4 |
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/8 |
| ブラックペッパー（パウダー） | 小さじ1/8 |
| 塩 | 小さじ1/2 |