秋の味覚！本格スパイスを使った、大人気秋刀魚カレーのレシピ！　スパイスレシピ#68

ベンガル地方のカレーをベースに創作したオリジナルカレーのレシピ。
マスタード、青唐辛子、ターメリック、この3つがベンガル地方のカレーの特徴です。
これにカシューナッツのとろみをつけています。
秋刀魚は煮崩れしないように先に火を入れ、その油を使ってテンパリングします。あぶらの乗った秋刀魚がたまりません！
旬な季節にぜひチャレンジしてみてください。