モリモリ食べれる夏野菜のカレー スパイスレシピ#162
レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2020.08.19
最終更新日:2026.01.17
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2020.08.19
最終更新日:2026.01.17
野菜をたくさん食べて欲しい。と思い作ったのがこの「夏野菜のカレーブック」です。スパイスはピリッとパンチがあり、野菜はあふれんばかり使います。隠し味の砂糖が結構大事なレシピです。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
水 600〜700ml | ||
トマト(ざく切り) 中3個 | ||
ズッキーニ(ざく切り) 1本 | ||
なす(ざく切り) 3本 | ||
ピーマン(ざく切り) 5個 | ||
オクラ(ざく切り) 1パック(10本) | ||
インゲン(ざく切り) 1パック(10本) | ||
パプリカ(ざく切り) 1個 | ||
砂糖 大さじ1 | ||
油 大さじ3 | ||
にんにく(みじん切り) 1片 |
スパイスA
1つ | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
豆を軽く洗って水(分量外)につけておく。(約20分) |
|---|---|
|
2
|
豆の水を切り、鍋に入れ、水を加え煮込み始める。 |
|
3
|
野菜を順々に入れてスパイスミックスBを加え弱火にして、具材に火が通るまで煮込む。(蓋をして中火で煮込み、グツグツしてきたら蓋を開けて弱火で30分) |
|
4
|
野菜が煮崩れてトロンとしてきたら、砂糖を加える。 |
|
5
|
別のフライパンで油、スパイスミックスA、にんにくが香ばしくなってきたら油ごと鍋に加える(テンパリング) |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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