商品紹介
Introductionビーツのバターチキンカレーは、栄養豊富な根菜ビーツの鮮やかな色彩と甘みを活かした特製カレーペーストです。バターやカシューナッツの濃厚なコクに、ビーツ由来の優しい甘みが重なり、奥深い味わいを生み出しています。鶏肉を加えて煮込むだけで、見た目にも美しいレストランのような一皿が完成します。アナンでは素材の風味を壊さないよう丁寧に調合し、彩りと美味しさをひと瓶に凝縮しました。
この商品を使ったレシピ
Recipes Using This Spice内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 200g
- 原材料
- ホールトマト(イタリア製造」、ビーツ オ ニオンペースト、ヨーグルト、生クリーム、バター、カシューナッツ、鶏油にんにく、 生 美、食塩、米油、コリアンダーパウダー、カシミリチリパウダー、アムチュールバウダー 、クミンパウダー、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、黒こしょう、クミンシード、 パプリカパウダー、シナモン、唐辛子パウダー、クローブパウダー、カスリメティ、ブ ラ ウンカルダモン、グリーンカルダモン、ローリエ、メース、加工でんぷん、香料一部に 小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・カシューナッツ・ごまを含む)
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aroma「色」を意識しながらカレーを作ると、その組み立て方が見えてくる。春の訪れを告げるインドの祭り「ホーリー」では、人々が鮮やかな色を掛け合い、喜びを分かち合う。黄色、緑、赤、そしてピンク。そんな色彩豊かなインドの風景を料理に映し出したいと考えたとき、私の頭に浮かんだのがこの「ビーツ」であった。
ビーツは、その驚くほど鮮やかな赤色が特徴的な根菜だ。インドでも古くから食されてきたが、今回は日本でも馴染み深い「バターチキンカレー」と掛け合わせてみることにした。バターチキンのリッチなグレービーにビーツが加わることで、トマトだけでは出せない大地の力強い甘みと、目が覚めるような情熱的な色が生まれる。異国の宮廷で供される特別な一皿のような気品さえも漂わせている。
使い方は実にシンプルだ。鶏肉を軽く炒め、このペーストと水、お好みで少しの生クリームや牛乳を加えて煮込むだけでいい。鍋の中が次第に美しいピンク色に染まっていく様子は、まるで魔法を見ているようで、キッチンに立つ時間をワクワクさせてくれる。カシューナッツのコクとスパイスの香りが、ビーツの素朴な味わいを主役へと押し上げる。
このペーストを開発するとき、私が一番こだわったのは「色の美しさを味が裏切らないこと」だった。どれほど鮮やかな見た目でも、一口食べて拍子抜けしてはいけない。ビーツの力強さとバターチキンの丸みが、スパイスの香りとともに一体となって初めて完成する、そんな一皿だ。今夜、鍋のふたを開ける瞬間を楽しみにしていてほしい。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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どんな料理に使えますか?
鶏もも肉を使ったバターチキンカレーはもちろん、具材を入れずにポタージュ風のスープとしても楽しめます。根菜類やパニール(チーズ)との相性も良く、彩りを活かしておもてなし料理のメインとしても重宝します。
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辛さ・風味の特徴は?
辛味は5段階で1程度の、極めてマイルドな仕上がりです。ビーツ特有の土のような温かみのある甘さと、バターやカシューナッツのまろやかなコクが調和しています。お子様や辛いものが苦手な方にもおすすめの一品です。
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他のバターチキンカレー(通常版)とどう違いますか?
通常のバターチキンはトマトの酸味をベースにしていますが、本品はビーツの「甘み」と「土の香り」を活かしています。着色料を使わずにビーツ本来の赤色で仕上げているため、見た目の鮮やかさとヘルシーな後味が大きな違いです。
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ビーツの味は強く感じますか?
ビーツ独特の風味はありますが、スパイスと乳製品のコクでバランス良くまとめています。ビーツが苦手な方でも、濃厚なバターチキンの味わいの中で美味しく召し上がれるよう工夫しています。大地の豊かな旨味としてお楽しみいただけます。











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