保存方法を教えてください

コリアンダー（ホール）お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。

通常サイズと中身は同じですか？

同じコリアンダーシードです。容量70gのお徳用サイズで、ローストして挽く使い方が定番になった方に向いています。

ピクルスや白ワインサングリアに生のまま、レモン・ミント・生姜との水出し、ナッツと煎って砕くデュカなど、粒のままの用途が豊富です。詳しくは通常サイズのページで解説しています。

密閉容器で直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。ホールは香りの持ちが良いので、使う分だけ挽くスタイルと相性の良い保存形態です。

¥1,498 (税込)

— 01 —

Introduction

コリアンダー（ホール）のお徳用70gサイズです。乾煎りして挽く「ロースト挽きたて」を覚えると、シードの消費は一気に加速します。1回のローストで大さじ1〜2、デュカを作れば大さじ1、ピクルスや水出しにも。爽やかで柑橘を思わせる香りの粒を、挽きたて党のために大きめの袋でご用意しました。

— 02 —

How to Use

いつ入れる: 使い方は通常サイズと同じ。乾煎りして色が変わり、うっすら煙が立ったら挽きどきです。詳しくはコリアンダー（ホール）のページをご覧ください。
量の目安: ローストして挽く用途で1回大さじ1〜2。スリランカ式のローステッドカレーパウダーなら大さじ2です。デュカやピクルス、水出しにも使うなら、70gの徳用が回転します。
台所のアイデア: ロースト挽きたてのパウダー作り、エジプトのふりかけデュカ、ピクルス、白ワインサングリア、レモンと生姜との水出しに。食後にそのまま数粒噛む口直しも、粒ならではの楽しみです。

コリアンダーだけやっぱりどうしても業務用で欲しくなるかもしれないですね。よく作る人はそれぐらい使う。

（バラッツ、料理教室の実況より）

— 03 —

Net Amount & Ingredients

— 04 —

A Journey of Aroma

「コリアンダーだけ、どうしても業務用で欲しくなるかもしれない」。料理教室でバラッツが冗談めかして言うほど、コリアンダーはよく減るスパイスだ。粒で持つ人は、たいていロースト挽きたての味を知ってしまった人である。

乾煎りして色が変わるまで待ち、すり鉢でゴリゴリと挽く。立ち上がる香ばしさは、市販のパウダーとは別物だ。古代の地中海世界から人々に使われてきたと伝えられる歴史の古い種は、いまも挽く手を止めさせない。徳用袋は、その手のための備えである。

メタ・バラッツ（アナンスパイス）

— 05 —

Questions & Answers

保存方法を教えてください

コリアンダー（ホール）お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
通常サイズと中身は同じですか？

同じコリアンダーシードです。容量70gのお徳用サイズで、ローストして挽く使い方が定番になった方に向いています。
ロースト以外の使い道はありますか？

ピクルスや白ワインサングリアに生のまま、レモン・ミント・生姜との水出し、ナッツと煎って砕くデュカなど、粒のままの用途が豊富です。詳しくは通常サイズのページで解説しています。
保存方法は？

密閉容器で直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。ホールは香りの持ちが良いので、使う分だけ挽くスタイルと相性の良い保存形態です。