商品紹介
Introductionレッドペッパー(パウダー)お徳用サイズは、ナス科の植物を粉末にした、カレーに欠かせない基本のスパイスです。料理に刺激的な辛味と鮮やかな彩りを与え、全体の風味を引き締める役割を担います。アナンでは、辛さと香りのバランスが良い品種を厳選し、家庭でも使いやすい細かい粒度で調合しました。日常的にスパイス料理を作る方に最適な、たっぷり使える大容量パックです。
内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 150g
- 原材料
- レッドペッパー
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aroma大航海時代、コロンブスがインドを目指して西へ向かい、新大陸で見つけたのが唐辛子だった。それまで胡椒や長胡椒で辛みをつけていた世界の人々にとって、この赤い実は衝撃的な出会いだった。スペインに持ち帰られた唐辛子はわずか五十年ほどで世界中に広まり、私たちの食卓を大きく変えた。
インド料理においてもレッドペッパーは今やなくてはならないエースだ。ただし、単に辛ければいいというわけではない。私が重視するのは、素材の旨味を引き立てながら料理にパッと明るい「赤」を添えるバランスだ。このお徳用サイズには、アナンスパイスが長年信頼を置いてきた、香ばしさとキレを兼ね備えた品種だけを使っている。
カレーのベースを作る際にパウダースパイスのひとつとして加えてほしい。玉ねぎやトマトの旨味と合わさることで、刺激的な辛さが心地よい余韻に変わる。炒め物の仕上げにひと振りしたり、オリーブオイルと合わせてオリジナルの辛味オイルにするのも面白い。鳥たちがその赤さに引き寄せられて種を運ぶように、人間もこの色と辛みには抗えない。
毎日カレーを作る方から少しずつレパートリーを増やしたい方まで、惜しみなく使っていただける大容量を用意した。この赤いパウダーが棚にある安心感は、一度使い始めるとわかる。今日の一皿を、少しだけ刺激的に彩ってほしい。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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どんな料理に使えますか?
レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズはあらゆるカレーの辛味付けはもちろん、麻婆豆腐、きんぴらごぼう、ピザのトッピング、お肉の下味などに幅広く使えます。大容量タイプなので、自家製のラー油やパスタソース作りなど、スパイスを贅沢に使う料理にも最適です。
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辛さの強さはどのくらいですか?
レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズは5段階で4程度の、しっかりとした辛味があります。少量でもキレのある辛さが立ち上がるため、まずは小さじ4分の1程度から加え、お好みに合わせて調整することをおすすめします。
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他のレッドペッパー系商品とどう違いますか?
レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズはチリパウダーが他のスパイスを混ぜたミックス品であるのに対し、純粋な唐辛子のみを粉末にした単体スパイスです。余計な香りが混ざらないため、料理の種類を選ばず、純粋に「辛味と色」を足したい時に最も重宝します。
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辛すぎるのが苦手な場合はどうすればいいですか?
レッドペッパー(パウダー)お徳用サイズを乳製品やココナッツミルクと合わせることで、辛味がマイルドに中和されます。また、調理の初期段階で油と一緒に炒めると辛さが全体に馴染み、仕上げに振りかけるよりも角の取れた風味に仕上がります。








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