商品紹介
Introduction燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩は、冷燻で香りを付けた黒胡椒とパキスタン産の天然岩塩を組み合わせた調味料です。ブラックペッパーの刺激をブナのチップによる燻製香が包み込み、まろやかなピンク岩塩が料理の旨味を底上げします。アナンでは、スパイスの香りを活かすために岩塩との粒度を調整し、仕上げにひと振りするだけで料理に深みと骨格を与える配合に仕上げています。
内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 100g
- 原材料
- 岩塩(パキスタン産)、ブラックペッパー
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aromaふと見上げてみると、あたりはもう薄暗くなっている。焚き火の火がパチパチと爆ぜ、薪が燃える独特の匂いが静かな夜の空気に溶け込んでいく。そんなキャンプの夜や、しっとりと雨が降る午後に感じた「落ち着く香り」を、ひとつの瓶に閉じ込めることはできないだろうか。そう考えて生まれたのが、この燻製ブラックペッパーとピンク岩塩の組み合わせだ。
スパイスの王様と呼ばれるブラックペッパーに、ブナの木のチップでじっくりと冷燻を施すことで、どこか懐かしく、奥行きのあるスモーキーな表情を引き出している。冷燻にこだわったのは、熱をかけると黒胡椒本来の鋭い香りが飛んでしまうからだ。低温でゆっくりと煙を纏わせることで、黒胡椒の力強さとブナの柔らかな木の香りが共存する。それがこの燻製ペッパーの核心だ。
この二つ——燻製ペッパーとピンク岩塩——が合わさることで、ただの味付けを超えた「情景」が料理の上に出来上がる。厚切りにしたお肉や焼き魚の仕上げに。あるいは、シンプルに蒸したジャガイモやゆで卵にひと振りしてみてほしい。薪の残り香のようなスモーキーな風味が、素材の輪郭をくっきりと浮き立たせてくれる。
「味を作るのは塩である」——だからこそ、その塩が燻製の香りを纏ったとき、料理は一枚の情景画のようになる。食卓には燻製の余韻が重ねられ、塩の役割歯より深まるのだ。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩の保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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どんな料理に使うのがおすすめですか?
燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩はステーキやローストビーフなどの肉料理はもちろん、白身魚のグリルやサーモンとも好相性です。意外なところでは、ゆで卵、ポテトサラダ、バニラアイスやチョコレートなどのスイーツにひと振りすると、燻製の香りが際立ち大人の味わいに変わります。
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香りと風味の特徴を教えてください
燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩は、ブラックペッパーの爽やかな辛味の後に、薪で燻したような芳醇な香りが鼻を抜けます。ピンク岩塩は一般的な食塩に比べて塩味が穏やかで甘みを感じるため、スパイスの刺激と燻製の風味をバランスよく引き立てるのが特徴です。
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一般的な塩胡椒とどう違いますか?
一般的な製品が「味付け」を目的とするのに対し、燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩は「香りの装飾」を重視しています。燻製という工程を加えることで、火を通さなくても料理に奥行きを与えられるため、食卓での仕上げ用「追いスパイス」として特別な存在感を発揮します。
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スパイス初心者でも使いこなせますか?
いつもの塩胡椒を燻製ブラックペッパー&ピンク岩塩に置き換えるだけで、料理の印象が劇的に変わります。特別な調理技術は必要ありません。シンプルな食材ほど香りの違いがはっきりと分かるため、まずは目玉焼きやサラダなど身近なものから試してみてほしい一品です。










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