フィッシュフライ（蔵出し酵母チャツネ使用）

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はチャツネを使った揚げないフィッシュフライ。

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チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）

かかる時間　：★☆☆（10分）

材料の種類　：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）

フィッシュフライというとアジフライを想像しそうですが、インドのレストランでフィッシュフライを頼むと、全然違う料理が出てきます。インドのフィッシュフライは、マリネした魚を揚げずに焼いていただきます。南インドで多く作られる一品です！今回はチャツネを使ってコクを出しています。

［ホールスパイス]

小さじ1/2

[パウダースパイス]

作り方（約10分）

ニンニク、生姜、チャツネ、レモン汁、パウダースパイス、塩、油、水をすべてよく混ぜる。

真鯵をペーストでマリネして冷蔵庫で1時間おいておく。

温めたフライパンに油をいれ、クミンシードがシュワシュワしたらマリネした鯵を入れる。

両面をしっかりと焼く。焦げ付かないように注意。

3. 完成

お皿に盛りつけて、パクチーとレモンをトッピングして完成です。是非試してみて下さいね！

スパイスソルトなどをつけて食べてもおいしいです。カレーソルトや山椒ソルトがおすすめ！

レシピに使用したスパイスはこちら