自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。今回はチャツネを使った揚げないフィッシュフライ。目次チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴材料野菜・肉などスパイス1.下準備2. マリネレシピに使用したスパイスターメリック（パウダー）コリアンダー（パウダー）レッドペッパー（パウダー）ベッサン（ひよこ豆パウダー）チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）かかる時間 ：★☆☆（10分）材料の種類 ：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）フィッシュフライというとアジフライを想像しそうですが、インドのレストランでフィッシュフライを頼むと、全然違う料理が出てきます。インドのフィッシュフライは、マリネした魚を揚げずに焼いていただきます。南インドで多く作られる一品です！今回はチャツネを使ってコクを出しています。材料野菜・肉など鯵（下処理をしておく）2尾おろしにんにく、生姜各小さじ1蔵出し酵母チャツネ小さじ1レモン汁大さじ1油大さじ4水大さじ1塩小さじ1/2パクチー適量スパイス［ホールスパイス]クミン（ホール）小さじ1/2[パウダースパイス]ターメリック（パウダー）小さじ1/2コリアンダー（パウダー）小さじ2ブラックペッパー（パウダー）小さじ1/2レッドペッパー（パウダー）小さじ1/2作り方（約10分）1.下準備ニンニク、生姜、チャツネ、レモン汁、パウダースパイス、塩、油、水をすべてよく混ぜる。2. マリネ真鯵をペーストでマリネして冷蔵庫で1時間おいておく。温めたフライパンに油をいれ、クミンシードがシュワシュワしたらマリネした鯵を入れる。両面をしっかりと焼く。焦げ付かないように注意。3. 完成お皿に盛りつけて、パクチーとレモンをトッピングして完成です。是非試してみて下さいね！スパイスソルトなどをつけて食べてもおいしいです。カレーソルトや山椒ソルトがおすすめ！レシピに使用したスパイスレシピに使用したスパイスはこちら ターメリック（パウダー） ¥464 カートに入れる コリアンダー（パウダー） ¥410 カートに入れる レッドペッパー（パウダー） ¥410 カートに入れる ベッサン（ひよこ豆パウダー） ¥378 カートに入れる
フィッシュフライ（蔵出し酵母チャツネ使用）
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はチャツネを使った揚げないフィッシュフライ。
目次
チャツネを使った揚げないフィッシュフライの特徴
作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間 ：★☆☆（10分）
材料の種類 ：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）
フィッシュフライというとアジフライを想像しそうですが、インドのレストランでフィッシュフライを頼むと、全然違う料理が出てきます。インドのフィッシュフライは、マリネした魚を揚げずに焼いていただきます。南インドで多く作られる一品です！今回はチャツネを使ってコクを出しています。
材料
野菜・肉など
鯵（下処理をしておく）
2尾
おろしにんにく、生姜
各小さじ1
蔵出し酵母チャツネ
小さじ1
レモン汁
大さじ1
油
大さじ4
水
大さじ1
塩
小さじ1/2
パクチー
適量
スパイス
［ホールスパイス]
クミン（ホール）
小さじ1/2
[パウダースパイス]
ターメリック（パウダー）
小さじ1/2
コリアンダー（パウダー）
小さじ2
ブラックペッパー（パウダー）
小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）
小さじ1/2
作り方（約10分）
1.下準備
ニンニク、生姜、チャツネ、レモン汁、パウダースパイス、塩、油、水をすべてよく混ぜる。
2. マリネ
真鯵をペーストでマリネして冷蔵庫で1時間おいておく。
温めたフライパンに油をいれ、クミンシードがシュワシュワしたらマリネした鯵を入れる。
両面をしっかりと焼く。焦げ付かないように注意。
3. 完成
お皿に盛りつけて、パクチーとレモンをトッピングして完成です。是非試してみて下さいね！
スパイスソルトなどをつけて食べてもおいしいです。カレーソルトや山椒ソルトがおすすめ！
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック（パウダー）
¥464コリアンダー（パウダー）
¥410レッドペッパー（パウダー）
¥410ベッサン（ひよこ豆パウダー）
¥378Related Posts
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