アチャール

ホタルイカのイエローアチャール　スパイスレシピ#103

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春といえばホタルイカ。前回ホタルイカのレッドアチャールのレシピを紹介しましたが、今回ご紹介するレシピは辛さはそのままに、赤みを押さえたバージョンです。レッドペッパーの辛さの代わりに、青唐辛子を使ったフレッシュな辛みが特徴です。是非お試しください！


材料(4人分)

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食材
ホタルイカ
１パック
レモン汁
1/2個分
青唐辛子
3本（小口切り）
酢みそ
1パック分
油
大さじ５
塩<br />※アチャールは保存食のため塩が多めです。<br />適宜ご調整ください。
小さじ１
おろしにんにく
小さじ1
生姜
小さじ1
スパイスA
ターメリック（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1/2
コリアンダー（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
合計：0 円

作り方

1

※ホタルイカの目をとっておく。 温めたフライパンににんにく、生姜を入れ、香りが立ったら火を止める。
2

火を止めたフライパンに、青唐辛子、スパイスA（コリアンダー、ターメリック）、塩を加える。
3

酢味噌を加え、レモンを絞り入れる。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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