アチャール
しめじのアチャール スパイスレシピ#119
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はしめじのアチャール。
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しめじのアチャールの特徴
作る難しさ ：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間 ：★☆☆（15分）
材料の種類 ：★☆☆（基本のスパイスでつくれます）
インターネットオブスパイスでも不動の人気を誇るアチャール。
インドでは保存食として作られるので、塩を強めにしています。(実際に作るときには塩加減を調整しながら作るのをお勧めします！ ）
簡単に作れますのでカレーの付け合わせに是非どうぞ。 愛されてアチャール。
材料
野菜・肉など
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しめじ（食べやすくしておく） |
1パック |
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油 |
大さじ5 |
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酢 |
大さじ1 |
| 塩 ※アチャールは保存食のため塩が多めです。適宜ご調整ください。 |
小さじ2 |
スパイス
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小さじ1 |
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小さじ1/4 | |
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小さじ1/2 | |
| 小さじ1.5 |
作り方（約15分）
1.アチャールを作る
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フライパンに油を加えクミンシードを加える。 |
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シュワシュワとしてきたら火を止め油の温度を下げる。クミンがうっすら色づく程度に。焦げないように注意する。 |
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パウダースパイスが焦げない程度油の温度が下がったらパウダースパイスと塩を加える。 |
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火をつけしめじを加える。 |
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しめじに火が通り全体的に馴染んだら酢を加える。 |
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
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