超おすすめ。チキン65　スパイスレシピ#143

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はチキン65。

チキン65の特徴

作る難しさ　：★☆☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★☆☆（30分）
材料の種類　：★☆☆（手に入りやすい食材です。）

これは本当においしい。
インドの屋台で一番人気と言えば「チキン65」とほとんどの人が答えるでしょう。

なぜ65なのか、どこで生まれたレシピなのか、謎は謎を呼び人々を魅了し続けるみんな大好きチキン65。
あなたも虜になってみませんか？

材料

野菜・肉など

鶏もも肉（一口大）	500g
揚げ油	適量
パクチー（ざく切り）	適量
↓マリネ用
おろしニンニク、生姜	各小さじ1
ミント（みじん切り）	大さじ1
青唐辛子（みじん切り）	1本
塩、胡椒	少々
片栗粉	適量
↓ソース用
ニンニク、生姜（みじん切り）	各大さじ1
トマト（賽の目切り）	1個
ビネガー	大さじ1
砂糖	小さじ1
塩	少々
油	大さじ2

スパイス

[ホールスパイス]

マスタード（ホール）	小さじ1
カレーリーフ	10枚程度

[パウダースパイス]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1/2
パプリカ（パウダー）	小さじ1/2
ブラックペッパー（パウダー）	小さじ1/2

作り方（約30分）

1.下準備

鶏肉をマリネ用の材料とターメリックでマリネしておく。

 

2. カレーを作る

	マリネした鶏肉を揚げていく。
	フライパンを温め油を入れマスタードシード、カレーリーフを加えて香りを立たせる。香りが立ってきたらニンニク、生姜を加え炒める。
	トマトを加えソース状になってきたらパウダースパイス、塩、ヴィネガー、砂糖を加えて一緒に煮込む。
	揚げた鶏肉をソースに絡めて、仕上げにパクチーをちりばめて完成。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！

レシピに使用したスパイス

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