カブとイカのさらっとしたカレー スパイスレシピ#154

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回はカブとイカのさらっとしたカレー

カブとイカのさらっとしたカレーの特徴

作る難しさ :★★☆(あらかじめブリをマリネしておきます。)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(パウダースパイスのみ)

イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。
最後のレモン汁がこのカレーを新しいステージにあげてくれます。

材料

野菜・肉など

イカ(輪切り)

2杯

玉ねぎ(スライス)

1個

トマト(ざく切り)

1個

カブ(ひと口大)

2〜3個

にんにく(すりおろし)

小さじ1

しょうが(すりおろし)

大さじ1

パクチー(ざく切り)

1カップ

ミント(ざく切り)

1カップ

ココナッツミルク

100ml

レモン汁

大さじ1

大さじ2

500ml

スパイス

[パウダースパイス]

ターメリック(パウダー)

小さじ1

コリアンダー(パウダー)

小さじ3

レッドペッパー(パウダー)

小さじ1

ブラックペッパー(パウダー)

小さじ1/2

作り方(約40分)

1. カレーを作る

温めたフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。

淡い狐色になったらニンニク、生姜を加えて軽く炒める。

火を弱火にしてパウダースパイス、塩を加えて炒める。

トマトを加え炒め合わせて、少しずつ水を加える。

ミント、パクチー、カブ、イカを加えます。

混ぜ合わせたら、ココナッツミルクを加え軽く煮込見ます。

レモン汁を加えて、仕上げです。

 

3. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

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