自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカブとイカのさらっとしたカレー。 目次カブとイカのさらっとしたカレーの特徴野菜・肉などスパイス1. カレーを作る ターメリック(パウダー)レッドペッパー(パウダー)コリアンダー(パウダー)ブラックペッパー(パウダー) カブとイカのさらっとしたカレーの特徴 作る難しさ :★★☆(あらかじめブリをマリネしておきます。)かかる時間 :★★☆(30分)材料の種類 :★☆☆(パウダースパイスのみ) イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。最後のレモン汁がこのカレーを新しいステージにあげてくれます。 材料 野菜・肉など イカ(輪切り) 2杯 玉ねぎ(スライス) 1個 トマト(ざく切り) 1個 カブ(ひと口大) 2〜3個 にんにく(すりおろし) 小さじ1 しょうが(すりおろし) 大さじ1 パクチー(ざく切り) 1カップ ミント(ざく切り) 1カップ ココナッツミルク 100ml レモン汁 大さじ1 油 大さじ2 水 500ml スパイス [パウダースパイス] ターメリック(パウダー) 小さじ1 コリアンダー(パウダー) 小さじ3 レッドペッパー(パウダー) 小さじ1 ブラックペッパー(パウダー) 小さじ1/2 作り方(約40分) 1. カレーを作る 温めたフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。 淡い狐色になったらニンニク、生姜を加えて軽く炒める。 火を弱火にしてパウダースパイス、塩を加えて炒める。 トマトを加え炒め合わせて、少しずつ水を加える。 ミント、パクチー、カブ、イカを加えます。 混ぜ合わせたら、ココナッツミルクを加え軽く煮込見ます。 レモン汁を加えて、仕上げです。 3. 完成 お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 レッドペッパー(パウダー) ¥472 コリアンダー(パウダー) ¥472 ブラックペッパー(パウダー) ¥472
カブとイカのさらっとしたカレー
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカブとイカのさらっとしたカレー。
目次
カブとイカのさらっとしたカレーの特徴
作る難しさ :★★☆(あらかじめブリをマリネしておきます。)
かかる時間 :★★☆(30分)
材料の種類 :★☆☆(パウダースパイスのみ)
イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。
最後のレモン汁がこのカレーを新しいステージにあげてくれます。
材料
野菜・肉など
イカ(輪切り)
2杯
玉ねぎ(スライス)
1個
トマト(ざく切り)
1個
カブ(ひと口大)
2〜3個
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
大さじ1
パクチー(ざく切り)
1カップ
ミント(ざく切り)
1カップ
ココナッツミルク
100ml
レモン汁
大さじ1
油
大さじ2
水
500ml
スパイス
ターメリック(パウダー)
小さじ1
コリアンダー(パウダー)
小さじ3
レッドペッパー(パウダー)
小さじ1
ブラックペッパー(パウダー)
小さじ1/2
作り方(約40分)
1. カレーを作る
温めたフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。
淡い狐色になったらニンニク、生姜を加えて軽く炒める。
火を弱火にしてパウダースパイス、塩を加えて炒める。
トマトを加え炒め合わせて、少しずつ水を加える。
ミント、パクチー、カブ、イカを加えます。
混ぜ合わせたら、ココナッツミルクを加え軽く煮込見ます。
レモン汁を加えて、仕上げです。
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535レッドペッパー(パウダー)
¥472コリアンダー(パウダー)
¥472ブラックペッパー(パウダー)
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