フィッシュカレー
カブとイカのさらっとしたカレー スパイスレシピ#154
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はカブとイカのさらっとしたカレー。
カブとイカのさらっとしたカレーの特徴
作る難しさ ：★★☆（あらかじめブリをマリネしておきます。）
かかる時間 ：★★☆（30分）
材料の種類 ：★☆☆（パウダースパイスのみ）
イカの旨味とカブの優しさがミントとパクチーの爽やかさで、より美味しくなりました。
最後のレモン汁がこのカレーを新しいステージにあげてくれます。
材料
野菜・肉など
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イカ（輪切り） |
2杯 |
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玉ねぎ（スライス） |
1個 |
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トマト（ざく切り） |
1個 |
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カブ（ひと口大） |
2〜3個 |
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にんにく（すりおろし） |
小さじ1 |
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しょうが（すりおろし） |
大さじ1 |
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パクチー（ざく切り） |
1カップ |
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ミント（ざく切り） |
1カップ |
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ココナッツミルク |
100ml |
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レモン汁 |
大さじ1 |
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油 |
大さじ2 |
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水 |
500ml |
スパイス
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小さじ1 | |
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小さじ3 | |
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小さじ1 | |
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小さじ1/2 |
作り方（約40分）
1. カレーを作る
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温めたフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。 |
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淡い狐色になったらニンニク、生姜を加えて軽く炒める。 |
 
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火を弱火にしてパウダースパイス、塩を加えて炒める。 |
  
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トマトを加え炒め合わせて、少しずつ水を加える。 |
 
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ミント、パクチー、カブ、イカを加えます。 |
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混ぜ合わせたら、ココナッツミルクを加え軽く煮込見ます。 |
 
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レモン汁を加えて、仕上げです。 |
3. 完成
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイス
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
コリアンダー
¥472
チリ(レッドペッパー)
¥472
シングル・スパイス
¥472