基本のスパイスで作るナスとひき肉のカレー スパイスレシピ#172

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。

今回は基本のスパイスで作るナスとひき肉のカレー

基本のスパイスで作るナスとひき肉のカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単に作れます)
かかる時間 :★★☆(20分)
材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスでつくれます)

基本のスパイスで作るキーマカレー。ナス、トマト、ひき肉の美味しい組み合わせにスパイスの刺激と香りを加えた、秋の一品。是非お試しください!

材料

野菜・肉など

ひき肉(あいびき)400g
玉ねぎ(みじん切り)1個
おろしにんにく、生姜各大さじ1
ナス(さいの目切り)3本
トマト(ざく切り)1個
200ml
小さじ1.5
大さじ3

スパイス

[ホールスパイス]
クミン(ホール)小さじ1
[パウダースパイス]
ターメリック(パウダー)小さじ1
コリアンダー(パウダー)小さじ3
レッドペッパー(パウダー)小さじ1

作り方(約20分)

 

1. カレーを作る

 

温めたフライパンに油をいれ、クミン(ホール)を加える。シュワシュワしてきたら玉ねぎを加え、強火で飴色になるまで炒める。

 

にんにく、生姜を加え香りがたってきたらパウダースパイス、塩を加え炒める。

 

ひき肉を加え肉に火が通るまで炒める。

 

ナスを加え炒め合わせトマト、水を加えざっくりと混ぜ合わせたら蓋をして弱火にして10分煮込む。
蓋を開け全体的に混ぜ合わせたら完成。

 

4. 完成

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!

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