アチャール

色々使えるいちごのアチャール　スパイスレシピ#195


いちごのアチャール？と驚くかもしれません。アチャールはインド風漬物のことですが、フルーツでも応用できるんです。イチゴの甘味と酸味、テンパリングによるスパイスの香りと僅かな辛味が絶妙なバランスで調和します。そのままでも美味しいですし、クラッカーやパンに乗せてもOK、チーズやステーキ、ローストビーフにも相性抜群です。


材料(4人分)

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食材
いちご（4等分くらいにカット）
250g
玉ねぎ（粗みじん切り）
1/4個
レーズン
大さじ2
粗糖
30g
アップルヴィネガー
50ml
塩
小さじ1
油
大さじ1
スパイスA
レッドホットミックス
￥1,298(税込)
小さじ1
スパイスミックス”T”
￥1,498(税込)
小さじ1/2
スパイスB
マスタード（ホール）
￥898(税込)
小さじ1
合計：0 円

作り方

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1

いちご、粗糖、玉ねぎ、レーズンを混ぜ、鍋で煮込む。
2

スパイスA、塩、ヴィネガーを加えグツグツ40分煮込む。
3

温めたフライパンに油を入れ、スパイスBを加えパチパチさせてから油ごと鍋に加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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