ナスライス（バンギバス）　スパイスレシピ#281

インド版ナスのチャーハンです。スパイスの香り、辛さとタマリンドやレモンの酸味、ピーナッツの香ばしさが一緒になりくせになる味わいのヴァンギ・ライス（ナスライス）が作れます。
ナスライスパウダーと呼んでいる豆やスパイスを一度ローストして香ばしさと深みを引き出すのがポイントです。ココナッツもローストしてあげることにより独特の香ばしさが足されて美味しくなります。
ちょっと面倒なプロセスですがあとは簡単なのでぜひチャレンジしてみてください。