アチャール
きゅうりのアチャール（kakro ko achar） スパイスレシピ#286
ネパール料理のアチャールをベースに簡単にアレンジを加えて考えたレシピです。気軽に簡単に作れるのでカレーの付け合わせとしてはもちろん、おつまみなどとしてもご活用ください。
材料(4人分)
| きゅうり（乱切り） | 3本 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ（大きめのさいの目切り） | 1/2個 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| パクチー（ざく切り） | 1/2カップ |
| ミント（ざく切り） | 1/2カップ |
| 青唐辛子（小口切り） | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ3 |
| 胡麻 | 大さじ1 |
[スパイスA]
| チャットマサラ 100g | 大さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| ヒング | 小さじ1/4 |
作り方
|
1
|
ボウルなどにきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、チャートマサラ、塩、パクチー、ミント、胡麻を混ぜ合わせる。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンに油を加え、スパイスBを熱し、油ごと⒈に加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| きゅうり（乱切り） | 3本 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ（大きめのさいの目切り） | 1/2個 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| パクチー（ざく切り） | 1/2カップ |
| ミント（ざく切り） | 1/2カップ |
| 青唐辛子（小口切り） | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ3 |
| 胡麻 | 大さじ1 |
[スパイスA]
| チャットマサラ 100g | 大さじ1 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| ヒング | 小さじ1/4 |
