みんな大好き!簡単ポテトマサラ

自宅で簡単に作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ第3弾。
今回もスパイスから作る、ポテトマサラ!パクパク食べれる簡単メニューです!

 

ポテトマサラの特徴

作る難しさ :★☆☆(簡単15分!)
かかる時間 :★☆☆(下準備なし)
材料の種類 :★☆☆(基本のスパイスだけで出来ます!)

本格スパイスを使いながらも、簡単な組み合わせ。このレシピで使うスパイスはまずはこの4つだけ!絶対必要なスパイスなので、揃えておけば他のカレーを作る時にも使えます。

「マサラ」はインドの言葉でスパイスを混ぜ合わせた物と言う意味です。つまりジャガイモのスパイス和え、ということですね。
これからスパイス料理を始めたい方、このポテトマサラから是非始めてみませんか?

 

材料

野菜・肉など

じゃがいも(一口大に切る) 3個
パクチー(みじん切り) カップ1/2
レモン汁 1/2個分
サラダ油 大さじ2
大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1

スパイス

[スパイス](左から)

クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1
レッドペッパー 小さじ1/2
小さじ1

作り方

1. 下ごしらえ

じゃがいもの皮をむき、一口大に切って下ゆでをしておきます。
目安は楊枝が刺さる程度の柔らかさです。この後炒めるので、火を通し過ぎなくても大丈夫です。

 

2. ホールスパイスを炒める

温めたフライパンでサラダ油を熱し、クミンシードを加えます。

クミンシードがシュワシュワしてきたら、ニンニク、生姜を加えます。

3. パウダースパイスを加える

パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー)と塩を加え、油になじむように10秒から20秒炒めます。

水を加え、煮立てます。

全体がとろりとしてきたら、茹でたジャガイモを加えます。

スパイスとジャガイモがからむまで炒めたら、パクチーを入れます。

全体をなじませるまで炒めます。

仕上げにレモン果汁を絞って加えます。

お皿に盛り付けて、ポテトマサラの完成です。

スパイスを使った料理でも、簡単に作る事が出来、やみつきになる味です。
ぜひ作ってみてくださいね!

 


レシピに使用したスパイスはこちら

 


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