酸味がたまらない！レンコンのサブジ スパイスレシピ#18
レンコンのシャキシャキ感が楽しめる、酸味の効いたヨーグルト風味のサブジです。 仕上げのカスーリメティは、風味を良くしてくれるので忘れずに。カレーに合わせて良し、副菜としていつもの食卓に加えても良しの簡単・本格なスパイス・レシピです。
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材料(4人分)
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食材
レンコン（皮を向き約2mmのスライス） 1パック | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
ヨーグルト 1カップ | ||
塩 小さじ1 | ||
油 大さじ1/2 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
大さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ1と1/2 |  | |
小さじ1 |  |
＼メタ・バラッツの／
決め手のひとつまみ
フェネグリーク（ホール）
￥1,298(税込)
レンコンにはフェネグリーク。このレシピを祖母や母から教えてもらった時から決まっている。フェネグリークにフェネグリークの葉であるカスーリメティ 。トマトとヨーグルトの相性も抜群。
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作り方
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1
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温めたフライパンに油を熱しフェネグリークを入れます。 |
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2
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香りがたってきたら水を切ったレンコンとターメリックをいれ炒めます。 |
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3
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ターメリックが全体に絡まったらヨーグルト、トマトを入れ炒め和え、火を弱火にして煮込みます。 |
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4
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レンコンに火が通り、全体がなじんだらその他のスパイスB、塩を加え炒めます。 |
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5
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仕上げに軽く揉んだカスーリメティをあえます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
