自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・レシピ。 鎌倉冬野菜のラタトゥイユ!こちらをスパイスから作ります。 目次鎌倉冬野菜のラタトゥイユの特徴材料(4人分)野菜などスパイス作り方(約45分)1.下準備2. ホールスパイスを炒める3.具材を加える4. パウダースパイスを加える4. 仕上げ・完成!ターメリック(パウダー) 鎌倉冬野菜のラタトゥイユの特徴 作る難しさ :★☆☆(簡単です) かかる時間 :★★☆(野菜によりますが、約45分) 材料の種類 :★☆☆(基本のスパイス+ありものの野菜でOK!) 今回は、鎌倉の連売所(=鎌倉市農協連即売所)で店にならぶ、鎌倉野菜詰め合わせを使ったしたラタトゥイユを紹介します! もちろん季節の野菜をでもお楽しみいただけるレシピです。 使用するスパイスも、4つの基本スパイスだけなので、気軽にトライしてくださいね! 材料(4人分) 野菜など 季節の野菜 適量 玉ねぎ 1個 トマト(さいの目切り) 1個 にんにく(おろし) 大さじ1 生姜(おろし) 大さじ1 プレーンヨーグルト 100g 青唐辛子(輪切り) 2本 サラダ油 大さじ3 バター 大さじ2 レモン汁 大さじ1 水 180ml スパイス [パウダースパイス](上段左から) ターメリック(パウダー) 小さじ1/8 コリアンダー(パウダー) 小さじ1 クミン(パウダー) 小さじ1 塩 適量 [ホールスパイス](下段) レッドペッパー(ホール) 3本 作り方(約45分) 1.下準備 野菜を一口大の大きさに切る 2. ホールスパイスを炒める 鍋にサラダ油を中火で熱し、レッドペッパー、ニンニク、生姜を炒めます。 ニンニクが少し色づいてきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。 3.具材を加える 一口大に切った旬の野菜を入れ、全体に油が回るまで炒めます。 トマトを加えてふたをし、弱めの中火で30分ほど蒸し煮にする。 4. パウダースパイスを加える トマトから水分が十分に出てねっとりしてきたら、パウダースパイスを加えて混ぜる。 4. 仕上げ・完成! 最後にしょうゆを加えてひと混ぜし、塩で味を整える。 お皿に盛り付けて、鎌倉冬野菜のラタトゥイユの出来上がり。 冬の旨味が詰まったスパイシーなラタトゥイユ、ぜひ作ってみてくださいね! レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 お惣菜シリーズでこちらのレシピもどうぞ カレーと同じスパイスで作れる!15分で出来るポテトマサラ
基本の4種類だけ!スパイスを使った、野菜たっぷりの簡単ラタトゥイユレシピ
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・レシピ。 鎌倉冬野菜のラタトゥイユ!こちらをスパイスから作ります。
目次
鎌倉冬野菜のラタトゥイユの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単です) かかる時間 :★★☆(野菜によりますが、約45分) 材料の種類 :★☆☆(基本のスパイス+ありものの野菜でOK!) 今回は、鎌倉の連売所(=鎌倉市農協連即売所)で店にならぶ、鎌倉野菜詰め合わせを使ったしたラタトゥイユを紹介します! もちろん季節の野菜をでもお楽しみいただけるレシピです。 使用するスパイスも、4つの基本スパイスだけなので、気軽にトライしてくださいね!材料(4人分)
野菜など
スパイス
作り方(約45分)
1.下準備
野菜を一口大の大きさに切る2. ホールスパイスを炒める
3.具材を加える
4. パウダースパイスを加える
4. 仕上げ・完成!
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535お惣菜シリーズでこちらのレシピもどうぞ
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