自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のスパイス・レシピ。 鎌倉冬野菜のラタトゥイユ!こちらをスパイスから作ります。
鎌倉冬野菜のラタトゥイユの特徴
作る難しさ :★☆☆(簡単です) かかる時間 :★★☆(野菜によりますが、約45分) 材料の種類 :★☆☆(基本のスパイス+ありものの野菜でOK!) 今回は、鎌倉の連売所(=鎌倉市農協連即売所)で店にならぶ、鎌倉野菜詰め合わせを使ったしたラタトゥイユを紹介します! もちろん季節の野菜をでもお楽しみいただけるレシピです。 使用するスパイスも、4つの基本スパイスだけなので、気軽にトライしてくださいね!材料(4人分)
野菜など
季節の野菜 | 適量 |
玉ねぎ | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
にんにく(おろし) | 大さじ1 |
生姜(おろし) | 大さじ1 |
プレーンヨーグルト | 100g |
青唐辛子(輪切り) | 2本 |
サラダ油 | 大さじ3 |
バター | 大さじ2 |
レモン汁 | 大さじ1 |
水 | 180ml |
スパイス
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/8 |
コリアンダー(パウダー) | 小さじ1 |
クミン(パウダー) | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
レッドペッパー(ホール) | 3本 |
作り方(約45分)
1.下準備
野菜を一口大の大きさに切る2. ホールスパイスを炒める
3.具材を加える
4. パウダースパイスを加える
4. 仕上げ・完成!
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック
¥535
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