夏野菜たっぷりのチキンカレー|インドカレーの作り方 スパイスレシピ#46

IMG 7525

やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。
野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。
今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでも作れます。


材料(4人分)

鳥もも肉(一口大)500g
玉ねぎ(スライス)1個
トマト(さいの目切り)1個
なす(乱切り)2本
ピーマン3~4個
オリーブ油大さじ1
にんにく(みじん切り)2片
生姜(みじん切り)1片
300ml
[スパイスA]
クミン(ホール)小さじ1/2
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1/4
コリアンダー(パウダー)大さじ1/2
クミン(パウダー)大さじ1/2
ココナッツファイン大さじ1
アーモンドパウダー大さじ1
適量

作り方

1

温めたフライパンでサラダ油を熱し、クミンを炒めます。
2

パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。
3

色が少しかわったらニンニク、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
4

トマトを加え炒めます。
5

パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、ココナッツファイン、アーモンドパウダー)と塩を加え炒めます。
6

とり肉を加え炒めます。
7

とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。
8

その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。
9

味見をしながら、塩で味を整えます。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス