チキンカレー
夏野菜たっぷりのチキンカレー|インドカレーの作り方 スパイスレシピ#46
やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。
野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。
今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでも作れます。
材料(4人分)
鳥もも肉(一口大) | 500g |
---|---|
玉ねぎ(スライス) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
なす(乱切り) | 2本 |
ピーマン | 3~4個 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
にんにく(みじん切り) | 2片 |
生姜(みじん切り) | 1片 |
水 | 300ml |
[スパイスA]
クミン(ホール) | 小さじ1/2 |
---|
[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 |
---|---|
コリアンダー(パウダー) | 大さじ1/2 |
クミン(パウダー) | 大さじ1/2 |
ココナッツファイン | 大さじ1 |
アーモンドパウダー | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
作り方
1
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温めたフライパンでサラダ油を熱し、クミンを炒めます。 |
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2
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パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。 |
3
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色が少しかわったらニンニク、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。 |
4
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トマトを加え炒めます。 |
5
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パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、ココナッツファイン、アーモンドパウダー)と塩を加え炒めます。 |
6
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とり肉を加え炒めます。 |
7
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とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。 |
8
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その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。 |
9
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味見をしながら、塩で味を整えます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
使用したアナンのスパイス
ターメリック
¥898 (税込)
コリアンダー
¥898 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
クミン
¥1,098 (税込)
シングル・スパイス
¥998 (税込)
鳥もも肉(一口大) | 500g |
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玉ねぎ(スライス) | 1個 |
トマト(さいの目切り) | 1個 |
なす(乱切り) | 2本 |
ピーマン | 3~4個 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
にんにく(みじん切り) | 2片 |
生姜(みじん切り) | 1片 |
水 | 300ml |
[スパイスA]
クミン(ホール) | 小さじ1/2 |
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[スパイスB]
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/4 |
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コリアンダー(パウダー) | 大さじ1/2 |
クミン(パウダー) | 大さじ1/2 |
ココナッツファイン | 大さじ1 |
アーモンドパウダー | 大さじ1 |
塩 | 適量 |