夏野菜たっぷりのチキンカレー|インドカレーの作り方

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ!
そろそろ夏の野菜が買えるようになってきましたね。今日は夏野菜たっぷりのチキンカレーのレシピをお届けします。


 

 

夏野菜たっぷりのチキンカレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(下準備なし)
かかる時間 :★☆☆(約25分で完成!)
材料の種類 :★★☆(基本のスパイス+ココナッツファイン、アーモンドパウダー)

やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。
野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。

今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでも作れます。
それでは見て行きましょう。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉 500g(一口大)
玉ねぎ 1個(スライス)
トマト 1個(さいの目切り)
なす 2本(乱切り)
ピーマン 3~4個
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 2片(みじん切り)
生姜 1片(みじん切り)
300ml

スパイス

[ホールスパイス]
クミンシード 小さじ1/2

 

[パウダースパイス]
ターメリック 小さじ1/4
コリアンダー 大さじ1/2
クミンパウダー 大さじ1/2
ココナッツファイン 大さじ1
アーモンドパウダー 大さじ1
適量


作り方(約25分)

【明日のレシピ】 明日は夏野菜たっぷりのやさしい味のカレーを公開!ナスとピーマンを使いましたが、アスパラなど他の夏野菜でもオッケーです!お楽しみに! . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice

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1. ホールスパイスを炒める

温めたフライパンでサラダ油を熱し、クミンを炒めます。

パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。

色が少しかわったらニンニク、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

 

2. パウダースパイスを加える

トマトを加え炒めます。


パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、ココナッツファイン、アーモンドパウダー)と塩を加え炒めます。

3. 具材を入れて煮る

とり肉を加え炒めます。

とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。

その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。

4. 仕上げ・完成!

味見をしながら、塩で味を整えます。

お皿に盛り付けて完成です。

みずみずしい夏野菜はココナッツやアーモンドの香りとよく合います。
具だくさんで作るのがおいしく仕上げるコツです。是非試してみて下さいね!


レシピに使用したスパイスはこちら

 

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