夏バテ防止！夏野菜たっぷりのチキンカレー スパイスレシピ#46
やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでもおすすめです。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
鳥もも肉（一口大） 500g | ||
玉ねぎ（スライス） 1個 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
なす（乱切り） 2本 | ||
ピーマン 3～4個 | ||
オリーブ油 大さじ1 | ||
にんにく（みじん切り） 2片 | ||
生姜（みじん切り） 1片 | ||
水 300ml |
スパイスA
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
大さじ1/2 |  | |
大さじ1/2 |  | |
大さじ1 |  | |
アーモンドパウダー 大さじ1 | ||
塩 適量 |
作り方
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1
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温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスAを炒めます。 パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。 |
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2
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色が少しかわったらにんにく、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。 |
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3
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トマトを加え炒めます。 |
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4
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スパイスBと塩を加え炒めます。 |
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5
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とり肉を加え炒めます。 |
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6
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とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。 |
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7
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その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。味見をしながら、塩で味を整えて完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
