夏野菜たっぷりのチキンカレー｜インドカレーの作り方

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ！
そろそろ夏の野菜が買えるようになってきましたね。今日は夏野菜たっぷりのチキンカレーのレシピをお届けします。

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夏野菜たっぷりのチキンカレーの特徴

作る難しさ　：★☆☆（下準備なし）
かかる時間　：★☆☆（約25分で完成！）
材料の種類　：★★☆（基本のスパイス＋ココナッツファイン、アーモンドパウダー）

やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。
野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。

今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでも作れます。
それでは見て行きましょう。

材料

野菜・肉など

鳥もも肉	500g（一口大）
玉ねぎ	1個（スライス）
トマト	1個（さいの目切り）
なす	2本（乱切り）
ピーマン	3～4個
オリーブ油	大さじ1
ニンニク	2片（みじん切り）
生姜	1片（みじん切り）
水	300ml

スパイス

[ホールスパイス]

クミンシード

小さじ1/2

 

[パウダースパイス]

ターメリック	小さじ1/4
コリアンダー	大さじ1/2
クミンパウダー	大さじ1/2
ココナッツファイン	大さじ1
アーモンドパウダー	大さじ1
塩	適量

作り方（約25分）

【明日のレシピ】 明日は夏野菜たっぷりのやさしい味のカレーを公開！ナスとピーマンを使いましたが、アスパラなど他の夏野菜でもオッケーです！お楽しみに！ . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice

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1. ホールスパイスを炒める

温めたフライパンでサラダ油を熱し、クミンを炒めます。

パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。

色が少しかわったらニンニク、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

 

2. パウダースパイスを加える

トマトを加え炒めます。

パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、ココナッツファイン、アーモンドパウダー)と塩を加え炒めます。

3. 具材を入れて煮る

とり肉を加え炒めます。

とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。

その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。

4. 仕上げ・完成！

味見をしながら、塩で味を整えます。

お皿に盛り付けて完成です。

みずみずしい夏野菜はココナッツやアーモンドの香りとよく合います。
具だくさんで作るのがおいしく仕上げるコツです。是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイスはこちら