15分で簡単に出来る！オクラのサブジ

オクラのサブジはクミンの香りと酸味がジワッと食欲をそそる、簡単オクラのレシピ。
是非おためしください！

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オクラのサブジの特徴（約15分で出来ます。）

夏野菜のオクラはあまり火を入れず、ささっとつくり味を最大限に引き出しましょう。オクラのビタミンカラーはカレーの横にも、単品でおかずにもなります。辛くないので大人から子供までみんな食べれます。

材料

野菜・肉など

オクラ	15～20本
トマト	1個
水	大さじ2
油	大さじ1

スパイス

[パウダースパイス]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/4
コリアンダー（パウダー）	小さじ1
クミン（パウダー）	小さじ1
塩	適量

[ホールスパイス]

クミン（ホール）

小さじ1/2

作り方（約15分）

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【本日は撮影】 ————————— 本日は撮影会！夏の野菜が増えてきたので、新レシピをどんどん作ってます。 . こちらはオクラとトマトのサブジです。レシピの公開をお楽しみに！ . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #カレーグラム #カレーグラマー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #スパイスグラム #スパイスグラマー #料理 #献立 #クッキング #手料理 #アウトドア #キャンプ #ヨガ #アナン #クッキンググラム #デリスタグラマー #レシピ #インターネットオブスパイス #internetofspice #instafood #instagood #food #薬膳 #おうちごはん #オーガニック#spicelovestechnologyandviceversa

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1．下準備

オクラはガクをぐるりとむき、トマトは１cm各に切っておきます。

2. ホールスパイスを炒める

フライパンに油を熱しクミンを加えます。その際にクミンを焦がさないように注意してくださいね。

3．パウダースパイスを加える

クミンからパチパチと音がしてきたらオクラを炒め、ターメリックを加えます。ターメリックは火に強いので、他のパウダースパイスよりも先に入れます。

4. 具材を入れ加熱する

全体に油がまわったら水を加えて蓋をし、２〜３分蒸し煮にします。

オクラがなじんできたら残りのパウダースパイスと塩を加え、全体に絡めます。

5. 仕上げ

トマトを加えてサッと炒め合わせます。
お皿に盛り付けて完成です！

これからジメジメしたり、暑くなって食欲がなくなるときもありますね。そんな時にはスパイスとトマトの酸味はいかがでしょう？
是非試してみて下さいね！

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レシピに使用したスパイスはこちら