サブジ
15分で簡単に出来る！オクラのサブジ スパイスレシピ#38
オクラのサブジはクミンの香りと酸味がジワッと食欲をそそる、簡単オクラのレシピ。
是非おためしください！
オクラのサブジの特徴（約15分で出来ます。）
夏野菜のオクラはあまり火を入れず、ささっとつくり味を最大限に引き出しましょう。オクラのビタミンカラーはカレーの横にも、単品でおかずにもなります。辛くないので大人から子供までみんな食べれます。
材料
野菜・肉など
| オクラ | 15～20本 |
| トマト | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
スパイス
[パウダースパイス]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| クミン（パウダー） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
作り方（約15分）
1．下準備
オクラはガクをぐるりとむき、トマトは１cm各に切っておきます。
2. ホールスパイスを炒める
フライパンに油を熱しクミンを加えます。その際にクミンを焦がさないように注意してくださいね。
3．パウダースパイスを加える
クミンからパチパチと音がしてきたらオクラを炒め、ターメリックを加えます。ターメリックは火に強いので、他のパウダースパイスよりも先に入れます。
4. 具材を入れ加熱する
全体に油がまわったら水を加えて蓋をし、２〜３分蒸し煮にします。
オクラがなじんできたら残りのパウダースパイスと塩を加え、全体に絡めます。
5. 仕上げ
トマトを加えてサッと炒め合わせます。
お皿に盛り付けて完成です！
これからジメジメしたり、暑くなって食欲がなくなるときもありますね。そんな時にはスパイスとトマトの酸味はいかがでしょう？
是非試してみて下さいね！
レシピに使用したスパイスはこちら
