酒のあてになる貝のアチャール　スパイスレシピ#146


カレーやインド料理のお供に大人気のアチャール。今回は貝をちょっとアレンジしてアチャールに変身させてみました。


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材料(4人分)

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食材
貝類（むき身）
約50g
にんにく（みじん切り）
1片
油
1/2カップ
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
スパイスA
マスタード（ホール）
￥898(税込)
小さじ1/2
レッドペッパー（ホール）
￥998(税込)
1本
スパイスB
ターメリック（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
コリアンダー（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1/2
合計：0 円

作り方

1

温めたフライパンに油をいれ、スパイスA、にんにくを香ばしく香りが立つまで炒める。
2

火を止め油の温度が十分に下がったら、スパイスBと塩を加え混ぜ合わせる。
3

再度火をつけ貝を加え少し煮込み、レモン汁を加えて完成。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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