酒のあてになる貝のアチャール スパイスレシピ#146
カレーやインド料理のお供に大人気のアチャール。今回は貝をちょっとアレンジしてアチャールに変身させてみました。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
貝類（むき身） 約50g | ||
にんにく（みじん切り） 1片 | ||
油 1/2カップ | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
塩 小さじ1/2 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
1本 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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温めたフライパンに油をいれ、スパイスA、にんにくを香ばしく香りが立つまで炒める。 |
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2
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火を止め油の温度が十分に下がったら、スパイスBと塩を加え混ぜ合わせる。 |
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3
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再度火をつけ貝を加え少し煮込み、レモン汁を加えて完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
