クミンパウダーは、積み重なるスパイスだ。カレーに小さじ1、マリネに小さじ2、ライタに小さじ1。一つひとつは控えめでも、カレーが習慣になった台所では月に何十杯分も出ていく。
西インド・グジャラートの家庭では、ローストしたクミンとコリアンダーを合わせた「ダナジル」がスパイスボックスの中心に据えられている。毎日使うものは、切らさないこと。それがスパイスの故郷の台所の知恵である。170gの大袋は、その知恵の日本版だ。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
クミン（パウダー）お徳用サイズ
毎週のカレーと、毎日のひと振りに。深みの香りを惜しみなく使う大容量
¥2,198 (税込)
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マサラ香科大学 図鑑で深く知るクミンとは｜カレーの香りそのもの、ジーラの正体と使い方 →
商品紹介
Introductionクミン（パウダー）のお徳用170gサイズです。カレーの味のベースに毎回小さじ1、ヨーグルトマリネに小さじ2、ライタやラッシーにも小さじ1と、粉のクミンは一度の使用量が積み重なるスパイス。大量に使う方、家族の分まで毎週仕込む方のための大容量です。味噌や醤油と相性の良い深みの香りを、日々の料理に惜しみなくどうぞ。
使い方
How to Use- いつ入れる
- 使い方は通常サイズと同じ。玉ねぎを炒めたあと、火を弱めて他のパウダースパイスや塩と一緒に加えます。詳しくはクミン（パウダー）のページをご覧ください。
- 量の目安
- カレーの味のベースに小さじ1、ヨーグルトマリネに小さじ2、ライタやラッシーに小さじ1が料理教室の実数です。使用量の多いスパイスなので、170gでも意外と早く減ります。
- 台所のアイデア
- カレー、バターチキンのマリネ、キーマ、ライタ、大根や根菜の炒め物の仕上げに。深みの香りは味噌や醤油と好相性なので、和の食卓の「いつもの一品」への振りかけにも量を気にせず使えます。
クミンという香りはですね、このカレーを彷彿とさせるような香りがします。ですので味に近いですよ。
内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 170g
- 原材料
- クミン
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aromaよくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
クミン（パウダー）お徳用サイズの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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通常サイズと中身は同じですか？
同じクミンパウダーです。容量170gのお徳用サイズで、毎週カレーを作る方やマリネで大量に使う方に向いています。
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大量に使うレシピはありますか？
ヨーグルトマリネ（小さじ2）とカレーのベース（小さじ1）を同時に仕込むバターチキン系が代表です。ライタやラッシー、野菜炒めの仕上げまで含めると、日常使いで自然に消費できます。
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保存方法は？
パウダーは香りが飛びやすいので、密閉容器で直射日光・高温多湿を避けて保存し、開封後はお早めに。よく使う分だけ小瓶に移すと、残りの香りが長持ちします。
アナンスパイスのこだわり
Why Anan三代続くスパイス商
1954年、鎌倉で創業。祖父が始め、父が磨き、三代目メタ・バラッツが受け継いだ配合です。
1983年生まれのカレーブック
大阪・料理オリンピックの金メダルを機に生まれた調理キットを、40年以上つくり続けています。
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