商品紹介
Introduction「野菜がおいしくなる香辛料」は、クミン、コリアンダー、ターメリックなどの基本スパイスに、野菜の旨味を底上げする絶妙な配合を施したアナンオリジナルのミックススパイスです。炒め物や蒸し野菜、サラダにさっと加えるだけで、野菜本来の甘みと瑞々しさが際立ち、奥行きのある本格的な味わいに仕上がります。辛味を抑えているため、お子様から大人まで家族みんなで楽しめる万能な調味料です。
この商品を使ったレシピ
Recipes Using This Spice内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 40g
- 原材料
- しいたけ、こんぶ、バジル、ごま、クミン、ガーリック、オニオン、コリアンダー、フェンネル、パセリ、こしょう、塩(瓶の中に脱酸素剤が入っています)
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aroma「野菜って、こんなに甘かったんだ」。そう驚く方の顔を見るのが、このスパイスを作って一番嬉しい瞬間だ。鎌倉の直売所に並ぶ、泥のついた力強い旬の野菜たち。その個性を殺さず主役に引き上げるにはどうすればいいか。その問いへの答えが、この「野菜がおいしくなる香辛料」になった。
クミンの香ばしさが野菜の青臭さを心地よい風味に変え、コリアンダーが爽やかな余韻を残し、ターメリックが素材の色を鮮やかに彩る。インドで教わった「野菜のサブジ」は驚くほど少ない調味料で作られていたが、そこには素材を信じるスパイスの魔法が息づいていた。その魔法を鎌倉の野菜に合わせてチューニングしたのがこのブレンドだ。
使い方はシンプルで自由だ。キャベツやジャガイモを炒める最後にさっと振りかけるだけでいつものおかずがエキゾチックな一皿に変わる。オリーブオイルと一緒に蒸し野菜に和えれば、ソースなしでも満足できるご馳走になる。マヨネーズやドレッシングに少し混ぜれば、サラダの時間が待ち遠しくなる。
肉や魚を使わない食事でも、このスパイスは野菜の味を引き立たせる。野菜だけの食卓が多いアジアの食文化では、このようなスパイス配合が基本となっている。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
野菜がおいしくなる香辛料の保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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どんな野菜に合いますか?
野菜がおいしくなる香辛料はキャベツ、ジャガイモ、ナス、カリフラワーなどの炒め物にはもちろん、ブロッコリーやアスパラの蒸し野菜にも最適です。意外なところでは、トマトスライスにオリーブオイルと一緒にかけたり、焼きトウモロコシに振るのも絶品です。
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辛いですか?子供でも食べられますか?
野菜がおいしくなる香辛料は辛味成分がほとんど含まれていないため、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。スパイス特有の「香り」を主役にしており、野菜の甘みを引き立てるように設計されています。
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使い方のコツはありますか?
野菜がおいしくなる香辛料を炒め物に加える場合は、火を止める直前に加えてさっと全体に馴染ませると、香りが飛びすぎず鮮烈に仕上がります。また、少量の塩と一緒に使うことで、より野菜の旨味がはっきりと感じられるようになります。
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カレー粉とは違うのですか?
野菜がおいしくなる香辛料は一般的なカレー粉よりも「野菜の甘みを引き立てる」ことに特化した配合になっています。カレー味にするというよりは、野菜に「奥行きのある旨味と香り」を纏わせるイメージで、より幅広い料理に馴染みやすいのが特徴です。










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